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RICETTE DOLCI – Tiramisù con Amaretti

Un tiramisù insolito perchè è fatto con i savoiardi o pavesini accompagnato dal gusto dei classici amaretti sicuramente sarà apprezzato e gradito dai buoni intenditori golosi di dolci.^_*

RICETTE PESCE – Polpettone di Pesce in Crosta

Oggi è Venerdì quindi assolutamente si cucina e si mangia quasi tutto a base di Pesce…se avete i bambini no problem…fate la prova di questa ricetta facile e veloce vedendola cucinata così la mangerano di sicuro fidatevi! ^_*

RICETTE RISOTTI – Riso Venere con Verdure e Tofu

Per stare bene e in armonia con noi stessi è necessario preparare pietanze più fresche e leggere, che ci mantengano in forma e che ci facciano assumere meno calorie come questo risottino leggerino.

RICETTE CONTORNI – Fritelle di Zucchine

Sono fatte al forno un ottimo contorno per accompagnare la carne o il pesce ..e perchè no ancora meglio per poterle fare mangiare ai vostri teneri bambini che fanno sempre storie con le verdure…un’idea molto divertente in cucina anche per tutta la famiglia. ^_*

RICETTE DOLCI PASQUA -Agnello di Pasta di Mandorle

Agnello di Pasta di Mandorle Ingredienti Per la pasta di mandorle: 500 gr di mandorle 500 gr di zucchero a velo 1 albume sciroppo di rum q.b. Per la faldacchiera: 8 tuorli 8 cucchiai di zucchero sciroppo di rum q.b. Preparazione Bollite le mandorle e sgusciatele. Macinatele finemente con lo zucchero a velo ed impastatele…

RICETTE PASQUA ANTIPASTI -Torta pasqualina veloce

Torta pasqualina veloce Ingredienti Porzioni: 6  1 mazzo (500g) di spinaci freschi mondati 1 cipolla piccola tritata 1 noce di burro 350g di ricotta 80g di Parmigiano Reggiano™ grattugiato 2 uova 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata sale e pepe q.b. 1 confezione di pasta fillo 70g di burro fuso tenuto in caldo 6 uova 6…

RICETTE PASQUA ANTIPASTI -Pulcini di uova

Pulcini di uova Ingredienti (12 pulcini) 12 uova sode 2 cucchiai di maionese 1 1/2 cucchiai di senape 1 cetriolino sottaceto tritato sottile 1 cucchiaio di rafano sottaceto o secondo il gusto 1 cucchiaino di acqua dei cetriolini sottaceto sale e pepe q.b. 1 carota tagliata a rondelle 12 fettine di olive nere Preparazione Tagliare una…

RICETTE DOLCI PASQUA -Pan Brioche di Pasqua

Pan Brioche di Pasqua Ingredienti (2 brioches) 10g di lievito di birra 2 uova sbattute 1 tuolo per spennellare semi di sesamo 50g di zucchero semolato 60ml di olio di semi 250ml di acqua tiepida 1 cucchiaino e 1/2 di sale 675g di farina Preparazione In una ciotola unire il lievito, 1 cucchiaino di zucchero e…

RICETTE DOLCI PASQUA – Casatiello Napoletano di Pasqua

Casatiello Napoletano di Pasqua INGREDIENTI (Per 8 persone) Per l’impasto: – 175 gr. Farina “0” – 175 gr. Farina “00” – 80 gr. Zucchero – 80 gr. Strutto – 150 gr. Cedro a cubetti – 80 gr. Lievito Madre (dal fornaio) – 5 gr. Lievito di Birra – 2 cucchiai Latte – 1 bicchierino Rhum…

RICETTE PASQUA -Uova sode Pasquali con Cuore morbido

Uova sode Pasquali con Cuore morbido Ingredienti •8 uova Preparazione Riempite d’acqua un pentolino, quindi portate ad ebollizione. Raggiunta l’ebollizione, mettete le uova nel pentolino aiutandovi con una schiumarola e lasciatele bollire per 6 minuti precisi.Trascorso il tempo necessario, scolate le uova spostandole in un recipiente colmo d’acqua fredda e di ghiaccio. Lasciate raffreddare le…

RICETTE DOLCI PASQUA -Muffin di Colomba Pasquale

Muffin di Colomba Pasquale Ingredienti •150 g di farina di grano tenero 00 •100 g di zucchero •70 g di burro •70 ml di latte •2 uova •½ limone •½ arancia •½ bustina di lievito •50 g di mandorle pelate •50 g di uvetta •Lamelle di mandorle q.b •Zucchero a velo q.b Preparazione Separate i…

RICETTE PASQUA -Crostini con paté di agnello

Crostini con paté di agnello Ingredienti 100 g di fegato di agnello 100 ml di cognac 80 g di burro 8 fette di pane toscano 1 cipolla 1 carota 1 spicchio di aglio 2 foglie di alloro 150 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di olio d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Dopo averle mondate,…

RICETTE DOLCI PASQUA -Biscotti pasquali

Biscotti Pasquali Ingredienti •1 rotolo di pasta frolla •50 g di marmellata di albicocche •Zucchero a velo q.b Preparazione   Dopo aver preparato la pasta frolla (per prepararla, seguite questa semplice ricetta della pasta frolla), stendetela a uno spessore di circa 3 mm, poi incidetela con lo stampino a forma ovale, in modo da creare…

RICETTE DOLCI PASQUA -Colomba Pasquale con lievito Madre

Colomba Pasquale con lievito Madre Cosa serve per 1 colomba da 1 Kg Primo impasto 90 grammi di pasta madre 60 grammi di zucchero 50 grammi di tuorli 100 grammi di acqua 65 grammi di burro 250 grammi di farina manitoba Secondo impasto 60 grammi di zucchero semolato 5 grammi di miele 25 grammi di…

RICETTE DOLCI PASQUA -Zuccotto di Pasqua

Zuccotto di Pasqua Ingredienti: panna fresca 600 gr cioccolato fondente 120 gr 12 cannoli pronti da riempire 12 savoiardi zucchero a velo fragole mezza bustina di vanillina buccia d’arancia grattugiata grand marnier Preparazione Per fare lo zuccotto di Pasqua, versate g 300 di panna in un recipiente, unitevi il cioccolato tagliuzzato, un cucchiaio di liquore…

RICETTE PASQUA -Polpetta di Uova

Polpetta di uova Ingredienti 50 g di carne macinata 50 g di salsiccia fresca 2 uova sode sgusciate 1 uovo crudo 1 cucchiaio di farina 3 cucchiai di pan grattato sale Preparazione Mescolate la carne con la salsiccia, il prezzemolo tritato e il bianco dell’uovo crudo. Fate rotolare le uova sode nella farina. Formate delle…

RICETTE PASQUA -Torta Pasqualina

Torta Pasqualina Ingredienti 1000 grammi spinaci fresche 4 cucchiai olio extravergine di oliva 1 cipolla media tagliata finemente 1 rametto maggiorana 500 grammi ricotta 1 uovo 6 uova sode 100 grammi parmigiano grattugiato 460 grammi pasta sfoglia sale e pepe q.b noce moscata q.b Preparazione Preriscaldare il forno a 170 °C -180 °C Preparare 6…

RICETTE PASQUA – Crescia di Pasqua

Crescia di Pasqua Ingredienti 500 grammi farina 0 120 grammi pecorino romano grattugiato 100 grammi parmigiano grattugiato 15 grammi lievito di birra fresco 130 grammi latte 4 uova fresche 70 grammi olio extra vergine d’oliva 70 grammi strutto o burro 10 grammi sale pepe 1 cucchiaio zucchero di canna fine Preparazione Intiepidite il latte (35°)…

RICETTE DOLCI CARNEVALE -Torta al cioccolato di Carnevale

Torta al cioccolato di Carnevale Ingredienti Burro: 200 grammi Cacao: 50 grammi Cioccolato fondente: 100 grammi + 200 Farina: 200 grammi Latte: 50 ml Lievito: mezza bustina Uova: 5 Zucchero: 200 grammi Panna da montare: 150 ml Confetti di zucchero colorati: qb Preparazione Per prima cosa spezzettare 100 grammi di cioccolato e scioglierlo a bagnomaria…

RICETTE DOLCI CARNEVALE -Biscotti a forma di Maschera di Carnevale

Biscotti a forma di Maschera di Carnevale INGREDIENTI 250 gr di farina 120 gr di burro 1 uovo e 1 tuorlo 100 gr di zucchero La scorza grattugiata di mezzo limone Un pizzico di bicarbonato Un pizzico di cannella in polvere Un pizzico di sale PREPARAZIONE Per cominciare, grattugiate la buccia del limone e portate fuori dal frigo…

RICETTE CARNEVALE -Frittelle di pane per Carnevale

Frittelle di pane per Carnevale Ingredienti   500 gr di pane raffermo 3 uova 150 gr di zucchero Scorza di un’arancia Scorza di un limone 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 70 gr di farina 70 gr di pangrattato Zucchero a velo per decorare Olio di semi di arachidi per friggere Preparazione   Eliminate la…