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RICETTE DOLCI NATALE – Cupcakes Neve di Natale

Cupcakes Neve di Natale

cupcakes neve di Natale
Ingredienti
Per i cupcake
– 175 gr di farina 00
– 1/4 di cucchiaino di sale
– 2 cucchiaini di lievito
– 113 g di burro
– 200 gr di zucchero
– 2 uova
– 50 gr di cacao amaro
– 240 ml di acqua

Per il Cream Cheese Frosting:
– 227 gr di formaggio cremoso
– 1 bacca di vaniglia
– 60 gr di zucchero a velo
– 160 ml di panna da montare
– Per la decorazione:
– pasta di zucchero rossa

Per la decorazione:
– pasta di zucchero
– cocco a scaglie
– coloranti alimentari rossi e verdi

Preparazione

In una ciotola versate gli ingredienti secchi: mettete la faina setacciata, un pizzico di sale e il lievito. In una ciotola a parte montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e spumosa quasi bianca. Aggiungete quindi a questa crema di burro e zucchero le uova e mescolate per amalgamarle bene: unite quindi le due farina al composto e mescolate.

Per ultimo versate il cacao e amalgamate bene il composto per i cupcakes, Versate il composto nei pirottini e infornate per 20 minuti a 180°.

Mentre i cupcakes sono in forno, preparate il cream cheese frosting: prendete la bacca di vaniglia, incidetela ed estraetene la polpa. Mettete la polpa della vaniglia nella panna liquida: montate il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e aggiungete la crema ottenuta alla panna liquida con la vaniglia.

Dividete la pasta di zucchero (che potete realizzare in casa seguendo questa RICETTA) in un due palline: una coloratela di rosso intenso, l’altra di verde brillante. Stendete con un mattarello la pasta di zucchero verde e ritagliate delle foglie di pungitopo appuntite. Con la pasta di zucchero rossa fate invece tante palline grosse come bacche.

Sfornate il cupacakes e lasciateli raffreddare per bene: mettete il cream cheese frosting in una tasca e realizzate in un cono di copertura bianca su ciascun cupcake.

Terminate la decorazione spargendo un cucchiaino di cocco disidratato che ricorderà la neve appena caduta e adagiate su ciascun cupcake due foglioline verdi e tre o quattro bacche rosse.

 

RICETTE DOLCI NATALE – Cupcakes Neve di Natale ultima modifica: 2015-12-22T10:19:26+00:00 da lericettedeisogni

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