Peperoni ripieni di insalata di tonno Questa ricetta semplice e ricca di proteine è pronta in pochissimi minuti, è ideale per l’estate per il suo sapore fresco. Ingredienti (per una porzione): 1 peperone rosso 75 g. di tonno al naturale mezzo cetriolo tritato 4 foglie di basilico tritate 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata…
Peperoni Ripieni con Carne Lo messo come contorno ma sicuramente è ottimo come piatto unico,un eccelente secondo per tutta la famiglia…I peperoni ripieni sono colorati scrigni farciti con carne macinata… Ingredienti Olio d’oliva 500 gr Carne bovina macinata cucinata 1 Cipolla trittata 1 Cucchiaio di condimento per tacos 250 gr di riso cotto 3-4 Peperoni…
Verdure Gratinate Un contorno vegetariano, leggero e con una gratinatura a base di pangrattato e besciamella. Ingredienti 3 zucchine 1 melanzana 2 peperoni 4 pomodori perini maturi 1 noce burro 300 gr. besciamella 2 cucchiai parmigiano grattugiato 1 pizzico noce moscata Preparazione Lava, asciuga e pulisci le verdure. Taglia i peperoni a falde eliminando i…
Parmigiana di Peperoni Per una cena con amici vegetariani, ecco come far sentire i vostri amici come a casa coccolandoli con questa ricetta buonissima. Ingredienti 4 grandi peperoni rossi 4 grandi peperoni gialli 500g di pelati capperi pangrattato olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato 1 mazzetto di basilico Preparazione Lavate i peperoni e metteteli nel…
Sono fatte al forno un ottimo contorno per accompagnare la carne o il pesce ..e perchè no ancora meglio per poterle fare mangiare ai vostri teneri bambini che fanno sempre storie con le verdure…un’idea molto divertente in cucina anche per tutta la famiglia. ^_*
Fior di Zucca ripieni di ricotta Ingredienti: 6 fiori di zucchina 250 gr di ricotta erba cipollina 50 gr di formaggio grattugiato 2 cucchiai di pan grattato Preparazione Lavare i fiori di zucca, privandoli del pistillo da mantenere intatto il fiore. Tritate molto fine l’erba cipollina e unitela alla ricotta e aggiungere un…
Peperonata fatta in casa di Nonna Angelina Ingredienti: 1 melanzana viola 1 peperone verde gambo di sedano 1 cipolla un cucchiaio di salsa di pomodoro sale q.b pepe q.b olio per friggere basilico Preparazione Sbucciare la melanzana e farla a piccoli dadini e metterli sotto sale per un pò. Friggere la melanzana fatta a…
Parmigiana della nonna Angelina Ingredienti: 2 melanzane basilico fresco parmiggiano grattuggiato mollica 1 uovo polpa di pomodoro olio per friggere sale Preparazione Sbucciare le melanzane, tagliarle a fette e metterle in un recipiente con il sale. Prepare in una casserruola un pò di sugo semplice con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale….
Zucchine con speck al forno Ingredienti 3 zucchine 100 g di speck tagliato sottile 80 g di parmigiano 1 cucchiaio di olio d’oliva Preparazione Lavate le zucchine e affettatele sottilmente. Oliate leggermente 4 formine monoporzione da forno e componete la millefoglie alternando le fettine di zucchina con quelle di speck. Aggiungete…
Patate alla Griglia Ingredienti 4-5 patate aglio prezzemolo sale Preparazione Pelate e lavate le patate e mettetele in un recipiente. Tagliate le patate a rotelle di 1 cm circa e condirle con il sale. Sulla griglia ben calda deponete le rotelle d patate e spolverate con aglio e prezzemolo. Dorate su entrambi i…
Verdure al Forno Ingredienti 1 zucchina 1 melanzana 2 patate 2 peperoni verdi 1 peperone rosso 2 cipolle grandi 8 funghi (a piacere) 4 o 8 asparagi selvatici 2 chiucchiai d’olio d’oliva sale e pepe 1 pò di origano Preparazione: Lavate e tagliate le verdure, la zucchina, la melanzana e le patate a fette,…
Melanzane Ripiene Peperoni e Noci Ingredienti 2 melanzane 150 g di miglio 3 sugo di Peperoni e Noci 4 fettine di provola sale pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Lavate le melanzane, tagliatele in due nel senso della lunghezza e fate dei tagli trasversali su ogni melanzana. Cospargetele di sale e fatele…
Patate al Forno Ripiene Ingredienti 4 patate grandi 1 pizzico di sale 50 g di burro 4 cipolle fresche 150 g di funghi Prezzemolo e Aglio 100 ml di panna liquida 100 g di formaggio grattugiato emmental pancetta a piacere Preparazione Lavate le patate, senza sbucciarle e cuocetele per 25 min. in acqua salata….
Feta croccante e insalata Ingredienti 400 g di feta 50 g di semolino di mais per polenta (cottura 2 minuti) 3 cucchiai d’olio 4 cucchiai d’olio d’oliva 3 cucchiai d’aceto di vino rosso sale pepe 1 cucchiaino d’origano secco 1 cipolla rossa 300 g di pan di zucchero 100 g d’olive nere Preparazione Tagliate la feta…
Involtini di melanzane alla salentina Ingredienti 2 melanzane lunghe 300 g di pomodorini 1 cucchiaino di capperi sotto sale 150 g di mortadella tagliata sottile 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 ciufetti di menta sale q.b. pepe q.b. Preparazione Lavate le melanzane ed eliminate il picciolo; tagliatele a fettine nel senso della lunghezza….
Parmigiana light Ingredienti: 2 melanzane grandi passata di pomodoro q.b basilico olio extravergine di oliva formaggio leggero come le sottilette parmigiano q.b sale q.b Preparazione Lava le melanzane e tagliale a fette spesse circa mezzo cm. Mettile nello scolapasta sotto sale. Dopo 1 ora, sciacquale,…
Rose di patate e pancetta Ingredienti 5-6 patate 250 g di pancetta tesa olio extravergine di oliva sale pepe parmigiano reggiano grattugiato pangrattato Preparazione Lavate le patate, pelatele e servendovi di una mandolina, tagliatele molto sottile. Mettetele in una ciotola, in cui avrete preparato un’emulsione con acqua olio e sale. Lasciatele a mollo per 10…
Cotechino in crosta Ingredienti – 1 cotechino – 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisè – 2 etti di prosciutto cotto affumicato – 500 gr di spinaci – 50 gr di burro – 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato – Sale – Pepe – 1 uovo Preparazione Acquistate un cotechino di ottima qualità e…
Sformato di Parmigiano con cipolle rosse e aceto balsamico Ingredienti per 4 persone 30 g di burro 30 g di farina 3 tuorli + 2 albumi 90 g di parmigiano reggiano 200 ml di latte olio d’oliva extravergine 10 cipolle rosse in agro dolce 2 cucchiai di aceto balsamico Preparazione Sciogliete il…
Piselli al pomodoro e pancetta Ingredienti: 400 grammi di piselli due cipolle 400 grammi di pancetta a cubetti rosmarino quanto basta due foglioline di basilico olio extravergine d’oliva sale q.b. 400 grammi di pomodori Preparazione Come prima cosa, è necessario lasciare i piselli ad ammollo, in una bacinella con sola acqua, per una notte: in…
Frittata di asparagi selvatici ed erbe aromatiche Ingredienti 600 g. di asparagi selvatici 30 g di pamiggiano reggiano grattugiato mix di erbe aromatiche (erba cipollina, salvia, basilico, maggiorana) 6 uova sale q.b. pepe q.b olio extra vergine di oliva 4 cucchiai provola affumicata: 100 g Preparazione Lavate gli asparagi selvatici, avendo…
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