Crea sito

RICETTE INSALATE -Insalata di Polpo e Peperoni

Insalata di Polpo e Peperoni Un’insalata colorata e saporita, dove il polpo, un po’ gommoso per natura, si abbina bene con il croccante dei peperoni crudi e delle carote Ingredienti (x8) 1 polipo intero da 1,5kg 2 peperoni (1 giallo e 1 aracione) 4 carote (meglio se colorate) 1 gambo di sedano 1 cipolla rossa…

RICETTE INSALATE -Insalata di Mango e Salmone

Insalata di Mango e Salmone E’ una ricetta estremamente colorata, profumata, ricca di gusto e leggera; il mix di sapori dato dalla frutta, dal pesce e dalla rucola dona a questo piatto un sapore molto particolare che merita di essere provato. INGREDIENTI Salmone affumicato: 200 g. 1 mango maturo 1 cespo d’insalata iceberg 1 mazzetto…

RICETTE INSALATE -Insalata di Scarola con Pere

Insalata di Scarola con Pere D’estate è più facile giocare con ortaggi e colori, d’inverno si fa un po’ più fatica, ma se riusciamo a lasciare porte aperte alla fantasia, si troveranno soluzioni lo stesso appetitose e piacevoli alla vista.   Ingredienti 1 cespo di scarola riccia 1/2 pera 100 g di castagne già cotte,…

RICETTE INSALATE -Insalata estiva

Insalata estiva Da portare al mare, da tenere in frigo per la sera o da mettere nel lunch box per l’ufficio.   Ingredienti 300 g di formaggio primosale, tagliato a fette 1 cipolla rossa di Tropea 500 g di pomodorini 100 g di olive nere 300 g di fagioli bianchi cotti 2 cetrioli 1 costa…

RICETTE INSALATE -Insalata con Surimi

Insalata con Surimi Una ricetta freschissima, molto veloce e saporita.   Ingredienti 600 g di surimi di granchio 200 g di pomodori ciliegino 1 cipolla 2-3 coste di sedano olio extravergine d’oliva q. b. sale q. b. pepe   Preparazione Togliete il surimi dalla sua confezione e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente Nel frattempo, lavate…

RICETTE INSALATE -Insalata di polpo, patate e pomodorini

Insalata di polpo, patate e pomodorini   Ingredienti 1 polpo pulito (1.400 g) 800 g di patate novelle piccole 2 kg di sale marino grosso 70 ml di aceto bianco 1 pizzico di sale 1 pizzico di peperoncino dolce 200 ml d’olio extravergine d’oliva 400 g di pomodori ( o pomodorini) 1/2 limone spremuto 1/2…

RICETTE INSALATE – Insalata fresca fagiolini e patate

Insalata fresca fagiolini e patate Ingredienti 200 g di patate 200 g di fagiolina 1 cipolla 2 pomodori insalata 1 cocomero olio d’oliva sale q.b pepe ( a preferenza )   Preparazione Pulire la fagiolina…lavare bene le patate …pulire la cipolla.Lavare il tutto. Portare a bollire con acqua non salata le patate e la cipolla,…

RICETTE INSALATE -Insalata tiepida di Seppie e Finocchi

Insalata tiepida di Seppie e Finocchi Ingredienti   Per l’insalata: 2 seppie da circa 200 g 300 g di finocchi 15 g di olive taggiasche 5 g di capperi sotto sale sale 500 ml di acqua Per il condimento: 2 cucchiai di olio d’ oliva ½ limone spremuto pepe 1 ciuffo d’erba cipollina fresca  …

RICETTE INSALATE -Insalata di Tonno con fagioli

Insalata di Tonno con  fagioli Ingredienti 300 g di cannellini (o a scelta altro condimento) 100 g di olive taggiasche 1 cucchiaino di bicarbonato 2 confezioni di tonno ½ limone bio 1 pò di erba cipollina fresca 1 pò di olio evo sale pepe Preparazione   Cuocete per 20 min. i fagioli secchi in abbondante…

RICETTE RISOTTI -Insalata di riso con zucchine e gamberetti

Insalata di riso con zucchine e gamberetti Ingredienti 100 g di riso rosso selvatico 200 g di riso thai parboiled 150 g di gamberetti 2 cucchiai di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe   Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti; tritate…

RICETTE Menù di Capodanno 2016 – CONTORNI – Insalata di lenticchie e bacon croccante

Insalata di lenticchie e bacon croccante Ingredienti – 360 gr. di lenticchie – 400 gr. di pomodorini di pachino – 1 cipolla calabrese – un ciuffo di menta fresca – aceto balsamico – olio Preparazione:   Lasciate per circa un’ora le lenticchie a bagno; scottatele in acqua bollente, lasciandole croccanti. Fate raffreddare le lenticchie e…

RICETTE INSALATE -Insalata di pollo saporita

Insalata di pollo saporita   Ingredienti: 600 grammi di petto di pollo 40 grammi di olive verdi denocciolate peperone rosso 100 grammi di formaggio Emmenthal 3 carote 70 grammi di cetriolini 2 gambi di sedano 2 cucchiaini di senape non troppo forte 2 cucchiai di aceto di vino bianco 4 cucchiai di maionese 100 ml…

RICETTE INSALATE -Insalata russa

Insalata russa Ingredienti 200 grammi di patate 100 grammi di fagiolini 100 grammi di giardiniera 100 grammi di carote sale aceto di vino 4 uova   Preparazione Per prima cosa occorre lessare tutte le verdure, precedentemente ben lavate. Una volta diventate fredde occorrerà tagliarle in piccoli pezzi, di solito si preferisce la forma a dadini….