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RICETTE INSALATE -Insalata con Surimi

Insalata con Surimi Una ricetta freschissima, molto veloce e saporita.   Ingredienti 600 g di surimi di granchio 200 g di pomodori ciliegino 1 cipolla 2-3 coste di sedano olio extravergine d’oliva q. b. sale q. b. pepe   Preparazione Togliete il surimi dalla sua confezione e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente Nel frattempo, lavate…

RICETTE INSALATE -Insalata di polpo, patate e pomodorini

Insalata di polpo, patate e pomodorini   Ingredienti 1 polpo pulito (1.400 g) 800 g di patate novelle piccole 2 kg di sale marino grosso 70 ml di aceto bianco 1 pizzico di sale 1 pizzico di peperoncino dolce 200 ml d’olio extravergine d’oliva 400 g di pomodori ( o pomodorini) 1/2 limone spremuto 1/2…

RICETTE INSALATE – Insalata fresca fagiolini e patate

Insalata fresca fagiolini e patate Ingredienti 200 g di patate 200 g di fagiolina 1 cipolla 2 pomodori insalata 1 cocomero olio d’oliva sale q.b pepe ( a preferenza )   Preparazione Pulire la fagiolina…lavare bene le patate …pulire la cipolla.Lavare il tutto. Portare a bollire con acqua non salata le patate e la cipolla,…

RICETTE INSALATE -Insalata tiepida di Seppie e Finocchi

Insalata tiepida di Seppie e Finocchi Ingredienti   Per l’insalata: 2 seppie da circa 200 g 300 g di finocchi 15 g di olive taggiasche 5 g di capperi sotto sale sale 500 ml di acqua Per il condimento: 2 cucchiai di olio d’ oliva ½ limone spremuto pepe 1 ciuffo d’erba cipollina fresca  …

RICETTE INSALATE -Insalata di Tonno con fagioli

Insalata di Tonno con  fagioli Ingredienti 300 g di cannellini (o a scelta altro condimento) 100 g di olive taggiasche 1 cucchiaino di bicarbonato 2 confezioni di tonno ½ limone bio 1 pò di erba cipollina fresca 1 pò di olio evo sale pepe Preparazione   Cuocete per 20 min. i fagioli secchi in abbondante…

RICETTE RISOTTI -Insalata di riso con zucchine e gamberetti

Insalata di riso con zucchine e gamberetti Ingredienti 100 g di riso rosso selvatico 200 g di riso thai parboiled 150 g di gamberetti 2 cucchiai di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe   Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti; tritate…

RICETTE Menù di Capodanno 2016 – CONTORNI – Insalata di lenticchie e bacon croccante

Insalata di lenticchie e bacon croccante Ingredienti – 360 gr. di lenticchie – 400 gr. di pomodorini di pachino – 1 cipolla calabrese – un ciuffo di menta fresca – aceto balsamico – olio Preparazione:   Lasciate per circa un’ora le lenticchie a bagno; scottatele in acqua bollente, lasciandole croccanti. Fate raffreddare le lenticchie e…

RICETTE INSALATE -Insalata di pollo saporita

Insalata di pollo saporita   Ingredienti: 600 grammi di petto di pollo 40 grammi di olive verdi denocciolate peperone rosso 100 grammi di formaggio Emmenthal 3 carote 70 grammi di cetriolini 2 gambi di sedano 2 cucchiaini di senape non troppo forte 2 cucchiai di aceto di vino bianco 4 cucchiai di maionese 100 ml…

RICETTE INSALATE -Insalata russa

Insalata russa Ingredienti 200 grammi di patate 100 grammi di fagiolini 100 grammi di giardiniera 100 grammi di carote sale aceto di vino 4 uova   Preparazione Per prima cosa occorre lessare tutte le verdure, precedentemente ben lavate. Una volta diventate fredde occorrerà tagliarle in piccoli pezzi, di solito si preferisce la forma a dadini….