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RICETTE DOLCI NATALE – Torta Decorata di Natale

Torta Decorata di Natale Ingredienti Per la torta: – 250 gr di farina 00 – 100 gr di zuccheo – 140 gr di burro fuso – 100 ml di latte – 4 uova – 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa: – 250 ml di latte – 50 gr di zucchero – 25…

RICETTE DOLCI NATALE -Biscotti di Natale

Biscotti di Natale Ingredienti Per fare la frolla: – 500 gr di farina 00 – 300 gr di burro morbido – 200 gr di zucchero a velo – 1 pizzico di sale – 3 tuorli d’uovo – 2 cucchiaini di cannella in polvere – 1 cucchiaino di zenzero in polvere Per la glassa: – 300…

RICETTE DOLCI NATALE -Tronchetto di Natale

Tronchetto di Natale Ingredienti Per la base: – 5 uova – 50 gr di burro – 80 gr di zucchero – 70 gr di farina – 30 gr di fecola patate – buccia arancia grattuggiata Per la crema pasticcera al cacao – 150 gr di zucchero bianco – 4 uova – 100 gr di farina…

RICETTE DOLCI NATALE – Pandoro Albero di Natale

Pandoro Albero di Natale Ingredienti – 1 pandoro – 2 tuorli d’uovo – 200 gr di mascarpone – 4 cucchiai di zucchero – gocce di cioccolato – buccia di arancia grattugiata – brandy a piacere – zucchero a velo – 1 carambola Preparazione Come prima cosa, procuratevi uova, zucchero, mascarpone, buccia d’arancia e un po’…

RICETTE DOLCI NATALE – Bastoncini di Zucchero Natalizi

Bastoncini di Zucchero Natalizi Ingredienti – 450 gr di zucchero – 250 gr di sciroppo di mais – 200 ml di acqua – un pizzico di crema di tartaro – colorante alimentare rosso – estratto di menta Preparazione Mette lo zucchero con lo sciroppo di mais e l’acqua in una pentola antiaderente e accendete il…

RICETTE DOLCI NATALE – Cupcakes Neve di Natale

Cupcakes Neve di Natale Ingredienti Per i cupcake – 175 gr di farina 00 – 1/4 di cucchiaino di sale – 2 cucchiaini di lievito – 113 g di burro – 200 gr di zucchero – 2 uova – 50 gr di cacao amaro – 240 ml di acqua Per il Cream Cheese Frosting: –…

Menù di Natale – DOLCI – Cantucci con crema fondente

Cantucci con crema fondente Ingredienti per 4 persone 1 confezione di cantucci 200 g di zucchero di canna grezzo 2 uova 1/2 l di latte 130 g di cioccolato extra fondente 40 g di farina setacciata   Preparazione   Montate le uova con lo zucchero di canna,aggiungete la farina poco alla volta e amalgamate. Scaldatae…

Menù di Natale – SECONDI – Timballo di verdure con mozzarella e funghi

Timballo di verdure con mozzarella e funghi Ingredienti per 4 persone 2 confezioni di funghi porcini secchi 1 mozzarella 2 uova 100 ml di latte 50 g di parmigiano reggiano 2 carote 1 cipolotto 200 g di cimette di broccoli bolliti 1/2 cucchiaino di bicarbonato olio evo prezzemolo sale q.b pepe q.b   Preparazione  …

Menù di Natale – SECONDI – Tortini di sfoglia con burrata e olive

Tortini di sfoglia con burrata e olive Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 burrate 20 olive taggiasche 20 pomodori ciliegini 1 tuorlo basilico olio d’oliva extravergine pepe   Preparazione Stendete la sfoglia e ricavate 4 cerchi da 12 cm circa di diametro. Metteteli in 4 piccole pirofile e in modo…

Menù di Natale – Secondi – Tortino di patate, funghi e provolone

Tortino di patate, funghi e provolone Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 600 g di patate 1 conf. di funghi porcini secchi 2 cucchiaini si patè di funghi 130 g di provolone 1 tuorlo rosmarino fresco sale q.b. pepe q.b.   Preparazione   Ammolate i funghi in acqua calda per almeno 20 minuti. Scolateli e…

Menù di Natale – DOLCI – Pandoro al Cioccolato con mousse di gianduiotti

Pandoro al Cioccolato con mousse di gianduiotti   Ingredienti per 6-8 persone 1  pandoro con crema al cioccolato  1  confezione  di  gianduiotti  1 cucchiaio  di olio di riso 100 ml di panna fresca   Preparazione   Sciogliete i gianduiotti a bagnomaria con l’olio  di  riso. Montate la panna e unitela alla crema di gianduiotti  mescolando …

Menù di Natale – SECONDI – Polpettine ripiene con provolone e patè di cipolla

Polpettine ripiene con provolone e patè di cipolla   Ingredienti per 4 persone: 300 g macinato di manzo 200 g di provolone 40 g di parmiggiano grattugiato 50 g di prosciutto crudo 1 uovo olio d’oliva patè di cipolla pangrattato sale q.b. pepe q.b.   Preparazione: Tagliate  il provolone a cubetti. Mescolate la carne con…

Menù di Natale – PRIMI – Riso con tonno

Riso con tonno Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso venere integrale 1 confezione di tonno a filetto 3 cipolotti 50 ml di latte di cocco 1 cucchiaino di curcuma prezzemolo olio d’oliva semi di girasole sale q.b. pepe q.b.   Preparazione: Cuocete il riso in acqua salata per 18 minuti. Nel mentre tagliate…

Menù di Natale – PRIMI – Ravioli di Zucca

Ravioli di Zucca   Ingredienti per 4 persone:   2 confezioni di ravioli alla zucca 100 g di pecorino 50 g di burro sale q.b. pepe q.b   Preparazione: Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata  per 4 minuti. Scolateli,conditeli con il burro e mescolate bene in modo che si sciolga tutto. Per dare profumo…

Menù di Natale – PRIMI – Cappelletti

Cappelletti   Ingredienti per 4 persone:   2 confezioni di cappelletti al prosciuto 3,5 l  di acqua 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 chiodo di garofano 300 g di carne di manzo 90 g di parmiggiano reggiano   Preparazione: Versate l’acqua in una pentola, aggiungete la carne e lasciatela così per 20…

Menù di Natale – PRIMI – Girasoli al pomodoro

Girasoli al pomodoro   Ingredienti per 4 persone :   2 conf. di Girasoli alle verdure grigliate in pasta al basilico 1 scattola di pomodori pelati 1 cipolla 1/2 cucchiaino di zucchero olio d’oliva grana padano grattugiato sale q.b. pepe q.b.   Preparazione:   Tagliate la cipolla a rondelle e fatele soffriggere in padella con…

Menù di Natale – PRIMI -Linguine Saporite

Linguine Saporite Ingredienti per 4 persone:   320 g di linguine 30 g di bottarga macinata 3 cipolotti olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b.   Preparazione:   Tagliate i cipolotti a rondelle e soffriggetele in padella con un cucchiaio di olio d’oliva.   Aggiungete 1/2 d’acqua calda e continuate la cottura per 5 minuti….

Menù di Natale – Antipasti – Misto Goloso

Misto Goloso   Ingredienti per 4 persone: 300 g di pecorino miele marmellata di arance 8 fette di pane patè ai porcini 90 g di prosciutto crudo   Preparazione:   Fate tostare per qualche minuto le fette di pane. Poi spalmatele con i lpatè ai porcini. Tagliate il formaggio a bastoncini  o a  fette. Disponete…