Torta Decorata di Natale Ingredienti Per la torta: – 250 gr di farina 00 – 100 gr di zuccheo – 140 gr di burro fuso – 100 ml di latte – 4 uova – 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa: – 250 ml di latte – 50 gr di zucchero – 25…
RICETTE DOLCI NATALE -Biscotti di Natale
Biscotti di Natale Ingredienti Per fare la frolla: – 500 gr di farina 00 – 300 gr di burro morbido – 200 gr di zucchero a velo – 1 pizzico di sale – 3 tuorli d’uovo – 2 cucchiaini di cannella in polvere – 1 cucchiaino di zenzero in polvere Per la glassa: – 300…
RICETTE DOLCI NATALE -Tronchetto di Natale
Tronchetto di Natale Ingredienti Per la base: – 5 uova – 50 gr di burro – 80 gr di zucchero – 70 gr di farina – 30 gr di fecola patate – buccia arancia grattuggiata Per la crema pasticcera al cacao – 150 gr di zucchero bianco – 4 uova – 100 gr di farina…
RICETTE DOLCI NATALE – Pandoro Albero di Natale
Pandoro Albero di Natale Ingredienti – 1 pandoro – 2 tuorli d’uovo – 200 gr di mascarpone – 4 cucchiai di zucchero – gocce di cioccolato – buccia di arancia grattugiata – brandy a piacere – zucchero a velo – 1 carambola Preparazione Come prima cosa, procuratevi uova, zucchero, mascarpone, buccia d’arancia e un po’…
RICETTE DOLCI NATALE – Bastoncini di Zucchero Natalizi
Bastoncini di Zucchero Natalizi Ingredienti – 450 gr di zucchero – 250 gr di sciroppo di mais – 200 ml di acqua – un pizzico di crema di tartaro – colorante alimentare rosso – estratto di menta Preparazione Mette lo zucchero con lo sciroppo di mais e l’acqua in una pentola antiaderente e accendete il…
RICETTE DOLCI NATALE – Cupcakes Neve di Natale
Cupcakes Neve di Natale Ingredienti Per i cupcake – 175 gr di farina 00 – 1/4 di cucchiaino di sale – 2 cucchiaini di lievito – 113 g di burro – 200 gr di zucchero – 2 uova – 50 gr di cacao amaro – 240 ml di acqua Per il Cream Cheese Frosting: –…
Menù di Natale – DOLCI – Cantucci con crema fondente
Cantucci con crema fondente Ingredienti per 4 persone 1 confezione di cantucci 200 g di zucchero di canna grezzo 2 uova 1/2 l di latte 130 g di cioccolato extra fondente 40 g di farina setacciata Preparazione Montate le uova con lo zucchero di canna,aggiungete la farina poco alla volta e amalgamate. Scaldatae…
Menù di Natale – SECONDI – Timballo di verdure con mozzarella e funghi
Timballo di verdure con mozzarella e funghi Ingredienti per 4 persone 2 confezioni di funghi porcini secchi 1 mozzarella 2 uova 100 ml di latte 50 g di parmigiano reggiano 2 carote 1 cipolotto 200 g di cimette di broccoli bolliti 1/2 cucchiaino di bicarbonato olio evo prezzemolo sale q.b pepe q.b Preparazione …
Menù di Natale – SECONDI – Tortini di sfoglia con burrata e olive
Tortini di sfoglia con burrata e olive Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 burrate 20 olive taggiasche 20 pomodori ciliegini 1 tuorlo basilico olio d’oliva extravergine pepe Preparazione Stendete la sfoglia e ricavate 4 cerchi da 12 cm circa di diametro. Metteteli in 4 piccole pirofile e in modo…
Menù di Natale – SECONDI – Arrotolato di tacchino con culatello e caciocavallo
Arrotolato di tacchino con culatello e caciocavallo Ingredienti per 4 persone: 600 g di tacchino 80 g di culatello cotto 80 g di caciocavallo silano 6 foglie di cavolo nero sbollentato 100 ml di vino bianco 2 carote olio d’oliva extravergine salvia sale q.b pepe q.b Preparazione Aprite il tacchino a libro e…
Menù di Natale – SECONDI – Sformato di Parmigiano con cipolle rosse e aceto balsamico
Sformato di Parmigiano con cipolle rosse e aceto balsamico Ingredienti per 4 persone 30 g di burro 30 g di farina 3 tuorli + 2 albumi 90 g di parmigiano reggiano 200 ml di latte olio d’oliva extravergine 10 cipolle rosse in agro dolce 2 cucchiai di aceto balsamico Preparazione Sciogliete il…
Menù di Natale – DOLCI – Torta cioccolato,caffè e gelato alla nocciola
Torta cioccolato,caffè e gelato alla nocciola Ingredienti per 4 persone 200 g zucchero di canna 100 g di cioccolato fondente 100 g di farina 5 g di lievito 90 ml di olio di riso + 1 cucchiaio 2 uova 40 ml di caffè gelato alla nocciola Preparazione Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con…
Menù di Natale – Secondi – Tortino di patate, funghi e provolone
Tortino di patate, funghi e provolone Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 600 g di patate 1 conf. di funghi porcini secchi 2 cucchiaini si patè di funghi 130 g di provolone 1 tuorlo rosmarino fresco sale q.b. pepe q.b. Preparazione Ammolate i funghi in acqua calda per almeno 20 minuti. Scolateli e…
Menù di Natale – DOLCI – Pandoro al Cioccolato con mousse di gianduiotti
Pandoro al Cioccolato con mousse di gianduiotti Ingredienti per 6-8 persone 1 pandoro con crema al cioccolato 1 confezione di gianduiotti 1 cucchiaio di olio di riso 100 ml di panna fresca Preparazione Sciogliete i gianduiotti a bagnomaria con l’olio di riso. Montate la panna e unitela alla crema di gianduiotti mescolando …
Menù di Natale – Dolci – Cheesecake con yogurt ai frutti di bosco
Cheesecake con yogurt ai frutti di bosco Ingredienti per 6 persone : 200 g di biscotti secchi 90 g di burro salato 250 g di ricotta 100 g zucchero di canna 3 vasetti di yogurt ai frutti di bosco 200 g panna fresca 8 g colla di pesce 2 cucchiai di latte frutti di…
Menù di Natale – SECONDI – Polpettine ripiene con provolone e patè di cipolla
Polpettine ripiene con provolone e patè di cipolla Ingredienti per 4 persone: 300 g macinato di manzo 200 g di provolone 40 g di parmiggiano grattugiato 50 g di prosciutto crudo 1 uovo olio d’oliva patè di cipolla pangrattato sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Tagliate il provolone a cubetti. Mescolate la carne con…
Menù di Natale – PRIMI – Riso con tonno
Riso con tonno Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso venere integrale 1 confezione di tonno a filetto 3 cipolotti 50 ml di latte di cocco 1 cucchiaino di curcuma prezzemolo olio d’oliva semi di girasole sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Cuocete il riso in acqua salata per 18 minuti. Nel mentre tagliate…
Menù di Natale – PRIMI – Ravioli di Zucca
Ravioli di Zucca Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di ravioli alla zucca 100 g di pecorino 50 g di burro sale q.b. pepe q.b Preparazione: Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per 4 minuti. Scolateli,conditeli con il burro e mescolate bene in modo che si sciolga tutto. Per dare profumo…
Menù di Natale – PRIMI – Cappelletti
Cappelletti Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di cappelletti al prosciuto 3,5 l di acqua 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 chiodo di garofano 300 g di carne di manzo 90 g di parmiggiano reggiano Preparazione: Versate l’acqua in una pentola, aggiungete la carne e lasciatela così per 20…
Menù di Natale – PRIMI – Girasoli al pomodoro
Girasoli al pomodoro Ingredienti per 4 persone : 2 conf. di Girasoli alle verdure grigliate in pasta al basilico 1 scattola di pomodori pelati 1 cipolla 1/2 cucchiaino di zucchero olio d’oliva grana padano grattugiato sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Tagliate la cipolla a rondelle e fatele soffriggere in padella con…
Menù di Natale – PRIMI -Linguine Saporite
Linguine Saporite Ingredienti per 4 persone: 320 g di linguine 30 g di bottarga macinata 3 cipolotti olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe q.b. Preparazione: Tagliate i cipolotti a rondelle e soffriggetele in padella con un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungete 1/2 d’acqua calda e continuate la cottura per 5 minuti….
Menù di Natale – Antipasti – Misto Goloso
Misto Goloso Ingredienti per 4 persone: 300 g di pecorino miele marmellata di arance 8 fette di pane patè ai porcini 90 g di prosciutto crudo Preparazione: Fate tostare per qualche minuto le fette di pane. Poi spalmatele con i lpatè ai porcini. Tagliate il formaggio a bastoncini o a fette. Disponete…