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Risotto con Crema di Zucchine e Cozze

RICETTE RISOTTI -Risotto con Crema di Zucchine e Cozze

Risotto con Crema di Zucchine e Cozze Ideale per tutta la famiglia o con amici speciali. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -180 gr. riso Carnaroli -300 gr. cozze fresche da sgusciare -1 zucchina genovese -5 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio siciliano -30 ml vino bianco -1/4 cipolla -1 spicchio aglio -sale, pepe, brodo vegetale q.b….

Orecchiette e maccheroni con scampi e primizie

RICETTE PASTA – Orecchiette e maccheroni con scampi e primizie

Orecchiette e maccheroni con scampi e primizie Un mix di pasta fresca in un unico piatto deliziato dal buon pesce come i scampi e dalle buone verdurine che non possono mancare.Buonissima! Ingredienti Ricetta per 4 persone pasta fresca mista (orecchiette, maccheroni) 500 g fave fresche 500 g punte di asparagi bianchi 300 g code di…

Spaghetti con broccoli e acciughe

RICETTE PASTA – Spaghetti con broccoli e acciughe

Spaghetti con broccoli e acciughe Un gustoso primo piatto, molto facile da preparare, ottimo anche per la presenza delle verdure come i broccoli e i benefici del buon pesce come le acciughe. Ingredienti per 4 persone: 4 acciughe sotto sale 1 kg broccoli 1 spicchio d’aglio 6 cucchiai olio extra vergine d’oliva 320 gr di spaghetti…

Calamarata di tonno e zucchine

RICETTE PASTA -Calamarata di tonno e zucchine

Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta tipo “calamarata” 200 g di zucchinelle (circa 4 piccole o 2 medie) 300 g (peso sgocciolato) di tonno al naturale di Pizzo ½ cipollotto di Tropea ½ bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo bacche di pepe rosa o nero olio extra…

RICETTE PASTA -Cassopipa

Cassopipa La cassopipa è un condimento per preparare il quale i pescatori univano tutto ciò che offriva il mare. Un insieme di cozze, vongole e fasolari, cannolicchi. Ingredienti 400 g di bigoli 200 g di vongole 200 g di cozze 200 g di cannolicchi 1 cipolla Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulisci con…

RICETTA PASTA -Pennette ai 4 Formaggi

Pennette ai 4 Formaggi Ai buongustai del classico intramontabile Formaggio..eccovi un primo piatto al quanto saporito e gustoso.. Ingredienti 400 gr. Pennette 80 gr. fontina  80 gr. Emmenthal 80 gr. grana padano grattugiato 100 gr. gorgonzola dolce 1 bicchiere latte fresco 4 cucchiai panna liquida sale e pepe q.b. Preparazione Metti sul fuoco una pentola con…

RICETTE PASTA – Crespelle con Ricotta e Prosciutto

Crespelle con Ricotta e Prosciutto Semplici da preparare ma perfetti anche per le occasioni speciali.     – Ingredienti per le crespelle: 200 g di farina, 600 ml di latte, 80 g di burro, 4 uova, sale q. b. – Ingredienti per il ripieno: 700 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, 1 tuorlo, 50 g…

RICETTE PASTA – Spaghetti con Salmone e Piselli

Spaghetti con Salmone e Piselli Un classico piatto dell’estate leggero in presenza del salmone con un tocco di delizia dei piselli che dona un risultato naturale dai colori caldi estivi. Ingredienti per 4 persone 250 grammi di spaghetti all’uovo 250 grammi di salmone affumicato 200 grammi di piselli Cipollotto fresco (60 grammi circa) Olio extravergine…

RICETTE RISOTTI -Risotto alla Crema di Carciofi con Menta,Salvia e Parmigiano

Risotto alla Crema di Carciofi con Menta,Salvia e Parmigiano Questo risotto è totalmente preso dal verde di due carciofi,dal verde della menta e infine dal verde della salvia.Ottimo per un pasto leggero senza grassi tutto semplice e naturale! Ingredienti: 1 sacchetto carciofi prezzemolo e mentuccia Findus 280 g riso per risotti vino bianco secco brodo…

RICETTE PASTA -Rigatoni Farciti di Verdure al Forno

Rigatoni Farciti di Verdure al Forno Questo è un primo piatto ricco di bontà e proteine con verdure e pasta.. che dire di più? Da gustare preferibilmente nelle domeniche d’estate in compagnia con amici e famiglia… Ingredienti 350 g di rigatoni 350 g di verdure miste surgelate, tipo contorno mediterraneo 500 g di zucchine 2…

RICETTE PASTA -Pasta Fredda Semplice

Pasta Fredda Semplice Questa pasta estiva è molto facile e veloce da preparare. E’ composta da ingredienti semplici. Ingredienti (6 persone)   300 gr fusilli piccoli 120 gr prosciutto cotto a fette 100 gr mozzarella per pizza olive prezzemolo tritato sale olio extravergine di oliva Procedimento Cuocio la pasta al dente in acqua salata.  …

RICETTE PASTA – Pasta al Salmone con Limone e Panna

Pasta al Salmone con Limone e Panna Volete preparare un primo piatto buonissimo e veloce? Provate la pasta al salmone con limone e panna, un piatto delizioso, semplice e velocissimo che potete fare in casa e servire anche ai vostri amici. Ingredienti   400 gr di pasta 200 ml di panna da cucina 200 gr…

RICETTE RISOTTI -Risotto con Rucola,Noci e Robiola

Risotto con Rucola,Noci e Robiola Ha un gusto delicato ed avvolgente dato dalla particolarità dei suoi ingredienti. Un risotto raffinato ma semplice, rapido da cucinare e con ingredienti facili e sempre usati in cucina. Ottimo servito accompagnato da un buon vino bianco frizzante. Ingredienti per 4 persone 350 grammi di Riso arborio 100 grammi di…

RICETTE FESTA della MAMMA -Risotto con Petali di Rosa

Risotto con Petali di Rosa Se non siete dei tradizionalisti in cucina dovrete preparare questa ricetta. Petali di rosa gialli e rosa per un piatto colorato, con l’aggiunta di burro, parmigiano grattugiato e brodo vegetale o di carne. Ingredienti 360g di riso 2,5 l di brodo di carne o vegetale Mezzo bicchiere di vino bianco…

RICETTE PASTA -Frittata di Pasta

Frittata di Pasta Amici vi è rimasta pasta? no problem…non si butta niente…La ricetta frittata di pasta avanzata è sana e semplice da realizzare…vediamo come. Ingredienti 4 uova 300 gr di pasta avanzata Parmigiano grattugiato Una noce di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Sbattete in una ciotola le uova,…

RICETTE RISOTTI – Riso Venere con Verdure e Tofu

Per stare bene e in armonia con noi stessi è necessario preparare pietanze più fresche e leggere, che ci mantengano in forma e che ci facciano assumere meno calorie come questo risottino leggerino.

RICETTE RISOTTI – Insalata di Riso

Insalata di Riso Ingredienti 350 g di riso ( adatto per le insalate ) condimento per insalata di riso 1 conf. di Wurstel 2 uova sode parmigiano grattugiato burro   Preparazione Portare a bollire acqua e cuocere il riso in acqua salata. Prepare a parte il condimento in più al preparato già per insalata.Tagliare a…

RICETTE RISOTTI – Risotto con Castagne e zafferano

Risotto con Castagne e zafferano Ingredienti 150 gr. riso Carnaroli  100 gr. castagne lessate e private di buccia e pellicina 25 gr. cipolla bionda 1/2 l. brodo di carne 15 stimmi di zafferano burro sale pepe nero 2 cucchiai olio e.v.o. 1 foglia di alloro formaggio grattugiato ( parmiggiano ) Preparazione Praticate un taglio con…

RICETTE PASTA -Spaghetti Aglio e Peperoncino alla Siciliana

Spaghetti Aglio e Peperoncino alla Siciliana Ingredienti 150 g di spaghetti 1 spicchio di aglio prezzemolo peperoncino rosso 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione Lavare il prezzemolo e tritarle finemente con la mezzaluna assieme all’aglio spellato e anche il peperoncino. In una padella adatta per la pasta far dorare il trito d’aglio…

RICETTE PASTA -Mezzepenne con Funghi,Zucchine e Mandorle

Mezzepenne con Funghi,Zucchine e Mandorle Ingredienti 200 g di mezzepenne (o a piacere) 200 g di funghi champignon 40 g di mandorle grattugiate  una manciata di mandorle intere tostate 1 bicchierino di marsala secco 2 cucchiai di olio d’oliva   Preparazione Pulite i funghi con un tovagliolo e, dopo averli puliti del terriccio, tagliteli sottilmente…