Cassopipa La cassopipa è un condimento per preparare il quale i pescatori univano tutto ciò che offriva il mare. Un insieme di cozze, vongole e fasolari, cannolicchi. Ingredienti 400 g di bigoli 200 g di vongole 200 g di cozze 200 g di cannolicchi 1 cipolla Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulisci con…
Pennette ai 4 Formaggi Ai buongustai del classico intramontabile Formaggio..eccovi un primo piatto al quanto saporito e gustoso.. Ingredienti 400 gr. Pennette 80 gr. fontina 80 gr. Emmenthal 80 gr. grana padano grattugiato 100 gr. gorgonzola dolce 1 bicchiere latte fresco 4 cucchiai panna liquida sale e pepe q.b. Preparazione Metti sul fuoco una pentola con…
Crespelle con Ricotta e Prosciutto Semplici da preparare ma perfetti anche per le occasioni speciali. – Ingredienti per le crespelle: 200 g di farina, 600 ml di latte, 80 g di burro, 4 uova, sale q. b. – Ingredienti per il ripieno: 700 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, 1 tuorlo, 50 g…
Spaghetti con Salmone e Piselli Un classico piatto dell’estate leggero in presenza del salmone con un tocco di delizia dei piselli che dona un risultato naturale dai colori caldi estivi. Ingredienti per 4 persone 250 grammi di spaghetti all’uovo 250 grammi di salmone affumicato 200 grammi di piselli Cipollotto fresco (60 grammi circa) Olio extravergine…
Rigatoni Farciti di Verdure al Forno Questo è un primo piatto ricco di bontà e proteine con verdure e pasta.. che dire di più? Da gustare preferibilmente nelle domeniche d’estate in compagnia con amici e famiglia… Ingredienti 350 g di rigatoni 350 g di verdure miste surgelate, tipo contorno mediterraneo 500 g di zucchine 2…
Pasta Fredda Semplice Questa pasta estiva è molto facile e veloce da preparare. E’ composta da ingredienti semplici. Ingredienti (6 persone) 300 gr fusilli piccoli 120 gr prosciutto cotto a fette 100 gr mozzarella per pizza olive prezzemolo tritato sale olio extravergine di oliva Procedimento Cuocio la pasta al dente in acqua salata. …
Pasta al Salmone con Limone e Panna Volete preparare un primo piatto buonissimo e veloce? Provate la pasta al salmone con limone e panna, un piatto delizioso, semplice e velocissimo che potete fare in casa e servire anche ai vostri amici. Ingredienti 400 gr di pasta 200 ml di panna da cucina 200 gr…
Frittata di Pasta Amici vi è rimasta pasta? no problem…non si butta niente…La ricetta frittata di pasta avanzata è sana e semplice da realizzare…vediamo come. Ingredienti 4 uova 300 gr di pasta avanzata Parmigiano grattugiato Una noce di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale pepe Procedimento Sbattete in una ciotola le uova,…
Per gli amanti della pasta non potevo che mettere questi paccheri ai funghi …una pietanza semplice e gustosa che soddisfa ogni palato.
Spaghetti Aglio e Peperoncino alla Siciliana Ingredienti 150 g di spaghetti 1 spicchio di aglio prezzemolo peperoncino rosso 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione Lavare il prezzemolo e tritarle finemente con la mezzaluna assieme all’aglio spellato e anche il peperoncino. In una padella adatta per la pasta far dorare il trito d’aglio…
Mezzepenne con Funghi,Zucchine e Mandorle Ingredienti 200 g di mezzepenne (o a piacere) 200 g di funghi champignon 40 g di mandorle grattugiate una manciata di mandorle intere tostate 1 bicchierino di marsala secco 2 cucchiai di olio d’oliva Preparazione Pulite i funghi con un tovagliolo e, dopo averli puliti del terriccio, tagliteli sottilmente…
Fusilli ricotta e pomodorini Ingredienti 400 g di fusilli 150 g di pomodorini ciliegia 100 g di ricotta 20 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 10 foglie di basilico Preparazione Preparate i pomodorini lavati e tagliati a metà. Nel frattempo mettete a bollire una pentola con acqua salata per la pasta. Riscaldate…
Insalata di riso con zucchine e gamberetti Ingredienti 100 g di riso rosso selvatico 200 g di riso thai parboiled 150 g di gamberetti 2 cucchiai di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti; tritate…
Ravioli salsa di noci, spinaci e pinoli Ingredienti 350 g di ravioli agli spinaci 200 g di spinaci freschi 30 g di pinoli 40 g di mollica di pane 1 bicchiere di latte 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di sale Preparazione Fate bollire le noci per 5 min.,…
Conchiglie ripiene al pesto e piselli Ingredienti 300 g di pasta conchiglie 1 confezione Pesto alla Genovese 100 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pan grattato olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. In una teglia adagiate le conchiglie rivolte verso l’alto e…
Pasta corta con verza, pancetta affumicata e scamorza Ingredienti 280 g di pasta corta (a piacere) 1 bottiglia passata di pomodoro 1 cavolo verza piccolo 1 spicchio d’aglio in camicia 200 g di scamorza 150 g di pancetta affumicata 50 g di parmigiano grattugiato fresco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale pepe…
Risotto con mela, cannella e toma Ingredienti: 250 g di riso Carnaroli 1 cipolla 1 mela renetta 500 ml brodo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 stecca di cannella 1 pizzico di cannella in polvere 1 pizzico di pepe Preparazione Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in olio extravergine di oliva,…
Risotto con Funghi e Curry Ingredienti 350 g di riso arborio 1 l di brodo di pesce 100 g di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco 1/2 barattolo di passata 1/2 barattolo di cipolla fritta 1 cucchiaio di curry 100 g di piselli 100 g di code di gamberi 200 g di funghi olio d’oliva…
Cannelloni ricotta e spinaci senza uova Ingredienti – 100 gr di semola – 100 gr di semola rimacinata – 1 pizzico di sale – Mezzo bicchiere d’acqua (circa) – 150 gr di ricotta vaccina – 250 gr di spinaci – Noce moscata – Sale – Pepe – 1 lt di besciamella – Parmigiano Reggiano…
Cous cous di cavolfiore crudo Ingredienti – 1 cavolfiore – 1 peperone – 1 zucchina – 10 pomodorini – 100 gr di salmone affumicato – Basilico – Olio extravergine di oliva – Sale – Succo di limone Preparazione Per prima cosa, tagliate il cavolfiore e ricavatene solo le cimette eliminando la parte più dura dei gambi. Lavate…
Pasta alle Vongole Ingredienti 500 g di spaghetti all’uovo n.º 3 500 g di vongole sale q.b. 30 ml d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di farina prezzemolo Preparazione Ponete le vongole in ammollo con abbondante acqua e un cucchiaio di sale per 1 ora. Lasciate che le vongole si aprano senza agitarle….
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