Risotto con Crema di Zucchine e Cozze Ideale per tutta la famiglia o con amici speciali. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -180 gr. riso Carnaroli -300 gr. cozze fresche da sgusciare -1 zucchina genovese -5 cucchiai olio extra vergine d’oliva bio siciliano -30 ml vino bianco -1/4 cipolla -1 spicchio aglio -sale, pepe, brodo vegetale q.b….
Risotto alla Crema di Carciofi con Menta,Salvia e Parmigiano Questo risotto è totalmente preso dal verde di due carciofi,dal verde della menta e infine dal verde della salvia.Ottimo per un pasto leggero senza grassi tutto semplice e naturale! Ingredienti: 1 sacchetto carciofi prezzemolo e mentuccia Findus 280 g riso per risotti vino bianco secco brodo…
Risotto con Rucola,Noci e Robiola Ha un gusto delicato ed avvolgente dato dalla particolarità dei suoi ingredienti. Un risotto raffinato ma semplice, rapido da cucinare e con ingredienti facili e sempre usati in cucina. Ottimo servito accompagnato da un buon vino bianco frizzante. Ingredienti per 4 persone 350 grammi di Riso arborio 100 grammi di…
Risotto con Petali di Rosa Se non siete dei tradizionalisti in cucina dovrete preparare questa ricetta. Petali di rosa gialli e rosa per un piatto colorato, con l’aggiunta di burro, parmigiano grattugiato e brodo vegetale o di carne. Ingredienti 360g di riso 2,5 l di brodo di carne o vegetale Mezzo bicchiere di vino bianco…
Per stare bene e in armonia con noi stessi è necessario preparare pietanze più fresche e leggere, che ci mantengano in forma e che ci facciano assumere meno calorie come questo risottino leggerino.
Insalata di Riso Ingredienti 350 g di riso ( adatto per le insalate ) condimento per insalata di riso 1 conf. di Wurstel 2 uova sode parmigiano grattugiato burro Preparazione Portare a bollire acqua e cuocere il riso in acqua salata. Prepare a parte il condimento in più al preparato già per insalata.Tagliare a…
Risotto con Castagne e zafferano Ingredienti 150 gr. riso Carnaroli 100 gr. castagne lessate e private di buccia e pellicina 25 gr. cipolla bionda 1/2 l. brodo di carne 15 stimmi di zafferano burro sale pepe nero 2 cucchiai olio e.v.o. 1 foglia di alloro formaggio grattugiato ( parmiggiano ) Preparazione Praticate un taglio con…
Insalata di riso con zucchine e gamberetti Ingredienti 100 g di riso rosso selvatico 200 g di riso thai parboiled 150 g di gamberetti 2 cucchiai di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti; tritate…
Risotto con mela, cannella e toma Ingredienti: 250 g di riso Carnaroli 1 cipolla 1 mela renetta 500 ml brodo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 stecca di cannella 1 pizzico di cannella in polvere 1 pizzico di pepe Preparazione Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in olio extravergine di oliva,…
Risotto con Funghi e Curry Ingredienti 350 g di riso arborio 1 l di brodo di pesce 100 g di parmigiano 1 bicchiere di vino bianco 1/2 barattolo di passata 1/2 barattolo di cipolla fritta 1 cucchiaio di curry 100 g di piselli 100 g di code di gamberi 200 g di funghi olio d’oliva…
Risotto di zucca alla salvia Ingredienti 300 gr di riso 200 gr di zucca gialla mezzo litro di brodo vegetale qualche foglia di salvia fresca o salvia in polvere 50 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato mezza cipolla bianca Preparazione Far soffriggere la cipolla e la salvia in un velo di olio, fino…
Risotto con le vongole in bianco Ingredienti 400 gr di riso carnaroli 200 gr di vongole 550 ml di brodo vegetale Mezzo bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Una noce di burro Un ciuffo di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Pepe Sale Preparazione Sciacquare le vongole, metterle in una ciotola con…
Risotto allo zafferano Ingredienti 150 grammi di burro 400 grammi di riso che non scuoce un bicchiere di vino bianco 200 grammi di parmigiano grattugiato due cipolle una bustina di zafferano brodo quanto basta Preparazione Il primo passaggio consiste nel preparare le due cipolle, privandole della buccia e tritandole col coltello: quest’operazione deve essere…
Risotto di zucchine Ingredienti 2-3 zucchine medio/grandi 350 g di riso parboiled brodo vegetale q.b. 1/2 cipolla bianca olio extravergine d’oliva una noce di burro parmigiano reggiano 1 bicchiere di vino bianco secco sale pepe Preparazione Prendere la cipolla, lavarla, pulirla, e quindi tagliarla finemente. Farla imbiondire insieme all’olio extravergine d’oliva in una padella,…
Riso e bisi Ingredienti 350 gr di riso 1 kg di piselli freschi 1 cipolla media 50 gr di burro 1200 ml di brodo vegetale 50 gr di pancetta 50 gr di formaggio grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo fresco sale pepe olio extravergine di oliva Preparazione Prima di iniziare la realizzazione del piatto, è necessario…
Risotto pollo e zucchine
Zuppa di riso ai frutti di mare
Risotto con mele, fontina e cannella
Risotto con fiori di zucca
Riso e cozze in crosta di patate
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