Calamari ripieni Nelle cene estive è perfetto,leggero e buono come pasto serale accompagnato da un buon vino bianco! Ingredienti Ricetta per 4 persone calamari di media grandezza 1 kg pane raffermo 200 g formaggio grattugiato (grana, pecorino) 100 g aglio 1 spicchio prezzemolo timo vino bianco 1 bicchiere sale, pepe olio e.v.o. buccia di limone…
Calamari ripieni al forno La ricetta dei calamari ripieni al forno è molto utilizzata per una cenetta tra amici e gli amori. Ingredienti per 4 persone: 4 calamari medi 1 spicchio d’aglio facoltativo 100 gr di pangrattato 1 ciuffetto di prezzemolo 100 gr di pinoli o mandorle aceto bianco o vino bianco q.b. olio extravergine…
Gamberi Piccanti A chi mangia davvero con molto gusto e ama così tanto il piccanto..eccovi una ricetta di pesce al quanto molto piccante! Ingredienti: 2 cipolle 4 spicchi d’aglio 6 pomodori succosi 50 gamberi (ho fatto prima a contarli che a pesarli ^_^ ) Olio, sale e pepe Un cucchiaino di curry (facoltativo) 2 peperoncini…
Gamberoni Grigliati alla Tequila e Coriandolo Se amate i gamberoni alla griglia e cercate un’idea gustosa e creativa per marinarli, questa è la ricetta per voi! Ingredienti (X4) 500g di gamberoni sgusciati e senza budellino 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di coriandolo tritato fresco 2 cucchiai di succo di lime…
Calamari al Pomodoro Possono rappresentare un secondo piatto leggero adatto per ogni occasione e momento della giornata in quanto è una ricetta fresca,veloce e leggera! Ingredienti (x4) 3 pomodori maturi 4 cucchiai di olio exta vergine di oliva 1 mazzetto di erba cipollina tritata sale e pepe q.b. 2 cucchiai di farina 500g di anelli…
Calamari ripieni al forno Una volta provata la ricetta dei calamari ripieni, la potete preparare per un pranzo con amici, e vi assicuro! Farete un figurone. Ingredienti per 4 persone: 4 calamari medi 1 spicchio d’aglio facoltativo 100 gr di pangrattato 1 ciuffetto di prezzemolo 100 gr di pinoli o mandorle aceto bianco o vino…
Oggi è Venerdì quindi assolutamente si cucina e si mangia quasi tutto a base di Pesce…se avete i bambini no problem…fate la prova di questa ricetta facile e veloce vedendola cucinata così la mangerano di sicuro fidatevi! ^_*
Wok di verdure e calamari Ingredienti 4 calamari medi 1 cipollotto 1 peperone rosso (o giallo) 8 fagiolini verdi 1 carota 8 asparagi verdi medi 2 cucchiai d’olio d’oliva 2 cucchiai di salsa di soia Prezzemolo Aglio Preparazione Mondate i calamari. Tagliatene il corpo a strisce sottili e i tentacoli uno ad uno. Tagliate…
Merluzzo in padella con olive nere Ingredienti 400 g di merluzzo (pulito) 50 g di olive nere 1 cipolla 2 pomodori rossi prezzemolo aglio 1 bicchiere di vino bianco sale q.b olio d’aoliva pepe nero q.b. Preparazione Tagliare la cipolla a fettine, il prezzemolo e aglio finemente. Pulire i pomodori,togliendo la buccia e i…
Filetti di Merluzzo impanati della Nonna Angelina Ingredienti 500 g di filetti di merluzzo mollica 1 uovo sale olio per friggere Preparazione Asciugare con uno stratto di carta scottex ogni singolo filetto di merluzzo. Condirlo con un pizzico di sale,bagnarlo nel uovo e impanare con la mollica. Friggere con olio in una grande padella…
Carpaccio al salmone Ingredienti 200 g di salmone 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 limone Pepe nero macinato 40 g di burro 6 fette di pane in cassetta Preparazione Distribuire il salmone in due piatti. Condirlo con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche goccia di succo di limone. Unire una…
Merluzzo in Crema di Piselli Ingredienti 1 kg filetti di merluzzo 150 g di piselli mezzo bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di panna liquida 1 filo di olio d’oliva 1 cucchiaio di farina 1 cipolla prezzemolo tritato sale pepe nero Preparazione Affettate la cipolla e rosolatela in una padella con un pizzico di sale…
Seppie con piselli Ingredienti 300 g di piselli 500 g di seppie 1 spicchio di aglio 1 scalogno 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1/2 peperoncino fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Lavate le seppie; affettate l’aglio e lo scalogno. In un wok, rosolate aglio e scalogno con 1 cucchiaio di…
Spiedini d’agnello e gamberetti Ingredienti peperoncini affumicati secchi 2 cucchiai di semi di sesamo tostati 1 mazzetto di coriandolo sale 0.25 cucchiaino di paprica dolce 400 g di carne macinata ( d’agnello o di manzo ) 2 spicchi d’aglio 100 g di gamberetti crudi sgusciati 180 g di yogurt al naturale Preparazione Sbriciolate i peperoncini…
Crema di Gamberoni Ingredienti 250 g di gamberoni 2 l di brodo di pesce 1/2 cucchiaio d’olio d’oliva 1 cucchiaiodi paprika 2 dl di passata di pomodoro 1/2 dl di Brandy 2 carote 1 porro 1 cipolla 150 g di panna liquida Prezzemolo e Aglio Preparazione Sgusciate i gamberoni e metteteli da parte….
Insalata di calamari e fagiolini Ingredienti 400 gr di fagiolini 1 kg di calamari mezza cipolla rossa un pugnetto di semi di sesamo per guarnire aglio e prezzemolo 1 limone 1 filo di olio extra vergine d’oliva sale pepe Preparazione Pulite i calamari, eliminate le interiora e tagliate i ciuffi, lavateli infine sotto…
Filetti di pangasio con champignon Ingredienti 4 filetti di pangasio 500 g di funghi champignon 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva Prezzemolo e Aglio sale 1 pizzico di pepe bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 limone Preparazione Asciugate bene i filetti di pangasio tra due fogli di carta assorbente per eliminare l’acqua in…
Branzino carciofi e patate Ingredienti – 2 branzini – 3 patate – 3 carciofi – 2 spicchi d’aglio – Rosmarino – Salvia – Timo – Sale in fiocchi – Pepe – Olio extravergine di oliva Preparazione Per prima cosa pulite il pesce, evisceratelo e squamatelo. Riempite la pancia del pesce con un…
Polipetti alla paprika Ingredienti 1 kg di polipetti freschi 1 confezione passato di pomodoro olio extra vergine di oliva 1 cipolla bianca prezzemolo fresco paprika sale pepe Preparazione: Lavate con cura il pesce, controllate che non abbia residui di interiora e che sia ben pulito e tagliatelo. Tagliate la cipolla…
Capesante con crema di zafferano Ingredienti: capesante crema di zafferano zafferano porri Preparazione Prendete le capesante ed apritele facendo attenzione a lasciarle intatti: privatele quindi della parte rossa e mantenete solo la parte bianca. Lavate e pulite il porro: tagliatelo a fettine sottilissime e fatelo saltare per pochi minuti con un cucchiaio di olio in…
Tartine con il salmone 1. TARTINE CON SALMONE E CAVIALE Spalmate uno strato sottile di burro sulle tartine, adagiateci sopra il salmone e un cucchiaino di caviale o di uova di lompo. Decorate con un ciuffetto di aneto e un po’ di buccia di limone grattugiata. 2.TARTINE CON SALMONE E BURRO AROMATICO Prendete timo, erba…
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