Gamberi Piccanti A chi mangia davvero con molto gusto e ama così tanto il piccanto..eccovi una ricetta di pesce al quanto molto piccante! Ingredienti: 2 cipolle 4 spicchi d’aglio 6 pomodori succosi 50 gamberi (ho fatto prima a contarli che a pesarli ^_^ ) Olio, sale e pepe Un cucchiaino di curry (facoltativo) 2 peperoncini…
Gamberoni Grigliati alla Tequila e Coriandolo Se amate i gamberoni alla griglia e cercate un’idea gustosa e creativa per marinarli, questa è la ricetta per voi! Ingredienti (X4) 500g di gamberoni sgusciati e senza budellino 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di coriandolo tritato fresco 2 cucchiai di succo di lime…
Calamari al Pomodoro Possono rappresentare un secondo piatto leggero adatto per ogni occasione e momento della giornata in quanto è una ricetta fresca,veloce e leggera! Ingredienti (x4) 3 pomodori maturi 4 cucchiai di olio exta vergine di oliva 1 mazzetto di erba cipollina tritata sale e pepe q.b. 2 cucchiai di farina 500g di anelli…
Calamari ripieni al forno Una volta provata la ricetta dei calamari ripieni, la potete preparare per un pranzo con amici, e vi assicuro! Farete un figurone. Ingredienti per 4 persone: 4 calamari medi 1 spicchio d’aglio facoltativo 100 gr di pangrattato 1 ciuffetto di prezzemolo 100 gr di pinoli o mandorle aceto bianco o vino…
Oggi è Venerdì quindi assolutamente si cucina e si mangia quasi tutto a base di Pesce…se avete i bambini no problem…fate la prova di questa ricetta facile e veloce vedendola cucinata così la mangerano di sicuro fidatevi! ^_*
Wok di verdure e calamari Ingredienti 4 calamari medi 1 cipollotto 1 peperone rosso (o giallo) 8 fagiolini verdi 1 carota 8 asparagi verdi medi 2 cucchiai d’olio d’oliva 2 cucchiai di salsa di soia Prezzemolo Aglio Preparazione Mondate i calamari. Tagliatene il corpo a strisce sottili e i tentacoli uno ad uno. Tagliate…
Merluzzo in padella con olive nere Ingredienti 400 g di merluzzo (pulito) 50 g di olive nere 1 cipolla 2 pomodori rossi prezzemolo aglio 1 bicchiere di vino bianco sale q.b olio d’aoliva pepe nero q.b. Preparazione Tagliare la cipolla a fettine, il prezzemolo e aglio finemente. Pulire i pomodori,togliendo la buccia e i…
Filetti di Merluzzo impanati della Nonna Angelina Ingredienti 500 g di filetti di merluzzo mollica 1 uovo sale olio per friggere Preparazione Asciugare con uno stratto di carta scottex ogni singolo filetto di merluzzo. Condirlo con un pizzico di sale,bagnarlo nel uovo e impanare con la mollica. Friggere con olio in una grande padella…
Carpaccio al salmone Ingredienti 200 g di salmone 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 limone Pepe nero macinato 40 g di burro 6 fette di pane in cassetta Preparazione Distribuire il salmone in due piatti. Condirlo con un filo d’olio extravergine di oliva e qualche goccia di succo di limone. Unire una…
Merluzzo in Crema di Piselli Ingredienti 1 kg filetti di merluzzo 150 g di piselli mezzo bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di panna liquida 1 filo di olio d’oliva 1 cucchiaio di farina 1 cipolla prezzemolo tritato sale pepe nero Preparazione Affettate la cipolla e rosolatela in una padella con un pizzico di sale…
Seppie con piselli Ingredienti 300 g di piselli 500 g di seppie 1 spicchio di aglio 1 scalogno 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1/2 peperoncino fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Lavate le seppie; affettate l’aglio e lo scalogno. In un wok, rosolate aglio e scalogno con 1 cucchiaio di…
Spiedini d’agnello e gamberetti Ingredienti peperoncini affumicati secchi 2 cucchiai di semi di sesamo tostati 1 mazzetto di coriandolo sale 0.25 cucchiaino di paprica dolce 400 g di carne macinata ( d’agnello o di manzo ) 2 spicchi d’aglio 100 g di gamberetti crudi sgusciati 180 g di yogurt al naturale Preparazione Sbriciolate i peperoncini…
Crema di Gamberoni Ingredienti 250 g di gamberoni 2 l di brodo di pesce 1/2 cucchiaio d’olio d’oliva 1 cucchiaiodi paprika 2 dl di passata di pomodoro 1/2 dl di Brandy 2 carote 1 porro 1 cipolla 150 g di panna liquida Prezzemolo e Aglio Preparazione Sgusciate i gamberoni e metteteli da parte….
Insalata di calamari e fagiolini Ingredienti 400 gr di fagiolini 1 kg di calamari mezza cipolla rossa un pugnetto di semi di sesamo per guarnire aglio e prezzemolo 1 limone 1 filo di olio extra vergine d’oliva sale pepe Preparazione Pulite i calamari, eliminate le interiora e tagliate i ciuffi, lavateli infine sotto…
Filetti di pangasio con champignon Ingredienti 4 filetti di pangasio 500 g di funghi champignon 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva Prezzemolo e Aglio sale 1 pizzico di pepe bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 limone Preparazione Asciugate bene i filetti di pangasio tra due fogli di carta assorbente per eliminare l’acqua in…
Branzino carciofi e patate Ingredienti – 2 branzini – 3 patate – 3 carciofi – 2 spicchi d’aglio – Rosmarino – Salvia – Timo – Sale in fiocchi – Pepe – Olio extravergine di oliva Preparazione Per prima cosa pulite il pesce, evisceratelo e squamatelo. Riempite la pancia del pesce con un…
Polipetti alla paprika Ingredienti 1 kg di polipetti freschi 1 confezione passato di pomodoro olio extra vergine di oliva 1 cipolla bianca prezzemolo fresco paprika sale pepe Preparazione: Lavate con cura il pesce, controllate che non abbia residui di interiora e che sia ben pulito e tagliatelo. Tagliate la cipolla…
Capesante con crema di zafferano Ingredienti: capesante crema di zafferano zafferano porri Preparazione Prendete le capesante ed apritele facendo attenzione a lasciarle intatti: privatele quindi della parte rossa e mantenete solo la parte bianca. Lavate e pulite il porro: tagliatelo a fettine sottilissime e fatelo saltare per pochi minuti con un cucchiaio di olio in…
Tartine con il salmone 1. TARTINE CON SALMONE E CAVIALE Spalmate uno strato sottile di burro sulle tartine, adagiateci sopra il salmone e un cucchiaino di caviale o di uova di lompo. Decorate con un ciuffetto di aneto e un po’ di buccia di limone grattugiata. 2.TARTINE CON SALMONE E BURRO AROMATICO Prendete timo, erba…
Pasta con gamberi, buccia d’arancia e mandorle Ingredienti 500 grammi di maccheroni 200 grammi di gamberi Un’arancia non trattata Un cucchiaio di mandorle secche con la buccia Due cucchiai di olio extravergine di oliva Uno spicchio d’aglio sale pepe Una manciata di trito di prezzemolo Preparazione Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta assorbente da cucina…
Calamari grigliati con asparagi e zucchine Ingredienti 4 calamari interi con tutti i tentacoli Il succo filtrato di un limone 6 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaino da caffè di miele aromatizzato Prezzemolo triturato Sale q. b. Pepe q. b. Aceto a piacere (facoltativo) Una cipolla grande Una zucchina grande 500 grammi di asparagi…
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