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RICETTE ANTIPASTI -Pomodori ripieni di formaggio e rucola

Pomodori ripieni di formaggio e rucola

Pomodori ripieni di formaggio e rucola

Ingredienti

4 pomodori freschi
200 g di formaggio fresco
1 avocado
100 g di maionese
olio d’oliva extravergine
 q.b. sale
100 g di rucola
Preparazione:

Svuotate i pomodori aiutandovi con un coltello piccolo affilato o con un cucchiaino. Per farlo, tagliate la parte superiore del pomodoro e svuotatela dei semi, in modo tale da ottenere una cavità per la farcitura.

Tagliate il formaggio fresco a dadini. Pelate e tagliate l’avocado a dadini della stessa grandezza. Mischiate il tutto in un recipiente.
 
Mescolate la maionese con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Versatela poi nel recipiente dell’avocado e del formaggio fresco.
 
Riempite i pomodori con il composto di avocado e formaggio fresco. Serviteli ricoprendo con rucola.

RICETTE ANTIPASTI -Pomodori ripieni di formaggio e rucola ultima modifica: 2015-03-01T15:43:56+00:00 da lericettedeisogni

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