Pomodori ripieni di formaggio e rucola
Ingredienti
4 pomodori freschi
200 g di formaggio fresco
1 avocado
100 g di maionese
olio d’oliva extravergine
q.b. sale
100 g di rucola
Preparazione:
Svuotate i pomodori aiutandovi con un coltello piccolo affilato o con un cucchiaino. Per farlo, tagliate la parte superiore del pomodoro e svuotatela dei semi, in modo tale da ottenere una cavità per la farcitura.
Tagliate il formaggio fresco a dadini. Pelate e tagliate l’avocado a dadini della stessa grandezza. Mischiate il tutto in un recipiente.
Mescolate la maionese con un po’ d’olio extravergine d’oliva. Versatela poi nel recipiente dell’avocado e del formaggio fresco.
Riempite i pomodori con il composto di avocado e formaggio fresco. Serviteli ricoprendo con rucola.
RICETTE ANTIPASTI -Pomodori ripieni di formaggio e rucola
ultima modifica: 2015-03-01T15:43:56+00:00
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