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RICETTE DOLCI BISCOTTI -Amaretti

Amaretti

Amaretti

Ingredienti

150 gr di mandorle dolci

150 gr di mandorle amare

190 gr di zucchero

3 albumi

Preparazione:

Per prima cosa bisogna pelare le mandorle: quindi basta immergere per pochi secondi le mandorle in acqua bollente e poi pelarle. Dopo aver asciugato le mandorle, bisogna schiacciarle per ottenere una granella a cui si aggiungerà lo zucchero (150 gr).

Al composto aggiungiamo gli albumi e lavoriamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare con le mani delle palline della grandezza di una noce, aggiungere lo zucchero rimasto e mettere nel forno a temperature media per mezz’ora.

Una volta lasciati raffreddare sono ottimi da servire insieme ad una cioccolata calda o ad un tè.

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