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RICETTE DOLCI CREME -Creme caramel con salsa di fragole

Creme caramel con salsa di fragole

creme caramel con salsa di fragole

Ingredienti:

  • 4 dl di latte
  • 1 dl di panna
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 130 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • una scorza di limone
  • 300 g di fragole

Preparazione:

Preparare il caramello con 50 g di zucchero e pochissima acqua e versarlo sul fondo di 6 stampini.

Lavare velocemente le fragole ed eliminare il picciolo.

Portare a ebollizione il latte e la panna, aromatizzati con la scorza di limone.

In una terrina mescolare le uova ed il tuorlo con i restanti 80 g di zucchero, versarvi il latte dopo aver eliminato la scorza di limone. Con il composto riempire gli stampini.
Cuocere la crema a bagnomaria in forno già caldo a 170° per 30 minuti.
Estrarre gli stampini dall’acqua, far raffreddare i creme caramel e poi conservarli in frigorifero.

Al momento di servire il dolce, passare le fragole al setaccio, raccogliere il puré ottenuto in una ciotola, unire lo zucchero a velo e versarne una cucchiaiata sul fondo dei piattini su cui si sformerà il creme caramel con salsa di fragole.

RICETTE DOLCI CREME -Creme caramel con salsa di fragole ultima modifica: 2015-02-18T15:23:45+00:00 da lericettedeisogni

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