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RICETTE Halloween – Cupcakes di Halloween

Cupcakes di Halloween

Cupcakes di Halloween

Ingredienti

Per i cupcakes:

2 uova

100 gr cioccolato fondente

120 gr burro

120 gr zucchero

150 gr di farina

1 cucchiaino di lievito

4 – 5 cucchiai di latte

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Sale q.b.

Per la decorazione:

150 gr di zucchero a velo

colorante alimentare (liquido o in tubetto)

Preparazione

Con l’aiuto di una frusta elettrica, montare il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero per circa 5 minuti, fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova, sempre a temperatura ambiente, una alla volta e montare ancora per 5 minuti. Fondere il cioccolato a bagnomaria, lasciarlo intiepidire e poi aggiungerlo al composto. Mescolare ancora con cura fino ad ottenere un bel impasto.

In una terrina setacciare: la farina, il cacao e il lievito e aggiungerlo al composto alternando con il latte a temperature ambiente. Mescolare gli ingredienti fino a terminare le polveri e il latte. Ottenere un impasto omogeneo, liscio ma non liquido, in caso risultasse troppo asciutto aggiungere 1 o 2 cucchiai di latte a temperatura ambiente.

Su una teglia da forno disporre dei pirottini di carta e riempirli con il composto di circa 3/4. Infornare a 180° per circa 15 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare i cupcakes. Per la preparazione della glassa: mettere in una ciotolina lo zucchero a velo, il colorante del colore scelto e tanta acqua bollente fino a raggiungere una consistenza piuttosto densa.

Con un cucchiaio prendere della glassa e metterla all’interno della sac à poche. Versarla sopra al cupcake in maniera da creare una copertura: vi consigliamo il beccuccio a stella. Da qui in poi ci si può sbizzarrire con i decori, rimanendo sempre nel tema di Halloween, ad esempio: -Scegliere il colorante arancione e al di sopra della copertura porvi delle mini zucche di zucchero; -Preparare la glassa di colore arancione come sopra citato, spalmare la glassa sulla parte superiore dei cupcakes, poi con della granella di cioccolato fondente disegnare, occhi e bocca ispirandosi alla classica zucca di Halloween.

RICETTE Halloween – Cupcakes di Halloween ultima modifica: 2015-10-25T11:00:37+00:00 da lericettedeisogni

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