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RICETTE INSALATA -Insalata niçoise

Insalata niçoise

 

Ingredienti:

  • un grosso cespo di lattuga
  • un cetriolo
  • pomodori da insalata
  • 4 uova sode
  • 200 g di tonno sott’olio
  • fagiolini lessati
  • 2 patate lessate
  • 6 filetti di acciuga sott’olio
  • olive nere
  • mezzo peperone rosso
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto
  • sale

Preparazione:

Lavare e scolare bene la lattuga, disporla a foglie intere in un piatto da portata e mettervi sopra i pomodori tagliati a pezzi, le patate a rondelle, il tonno scolato e rotto in pezzettoni, i fagiolini, il peperone a listarelle, il cetriolo a fettine.

Guarnire con spicchi di uova sode, acciughe arrotolate e olive. Condire la Niçoise con olio, aceto e sale oppure con un’emulsione di sale, aceto, senape forte, yogurt intero e olio extravergine d’oliva.

RICETTE INSALATA -Insalata niçoise ultima modifica: 2015-02-22T18:06:09+00:00 da lericettedeisogni

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