Vol-au-vent con Crema e Frutta
I vol-au-vent con crema e frutta li potete personalizzare a vostro piacere anche cambiando il tipo di frutta o facendoli misti, insomma dolci,amore e fantasia.
Ingredienti
- Per i vol-au-vent:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 1 uovo sbattuto
- Per la crema (500g):
- 400ml latte
- 2 tuorli
- 130g zucchero
- 1 vanillina
- 1 cucchiaio farina
- Frutta a piacere qb
- Zucchero a velo qb
Preparazione
Stendete la pasta sfoglia e tagliare dei dischi di piccolo diametro (riferimento: tazzina da caffè) e bucherellateli.
Con un coppapasta più piccolo creare degli anelli di pasta da appoggiare sopra ai dischi precedentemente preparati (due anelli per ogni disco).
Spennellare con un pò di uovo sbattuto.
Infornare a forno caldo a 180°C per non più di 15 minuti.
Fateli raffreddare prima di procedere alla farcitura.
Preparare la crema scaldando il latte con la vanillina.
Intanto sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina ben setacciata per non avere grumi.
Versare il latte a filo sul composto e mescolare, poi rimettere sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare fino a che la crema non si addensa.
Lasciar raffreddare e poi farcire i vol-au-vent con un cucchiaio di crema e con pezzi di frutta a piacere.
Spolverare con zucchero a velo.
fonte: tribugolosa.com
