Merluzzo in padella con olive nere
Ingredienti
400 g di merluzzo (pulito)
50 g di olive nere
1 cipolla
2 pomodori rossi
prezzemolo
aglio
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b
olio d’aoliva
pepe nero q.b.
Preparazione
Tagliare la cipolla a fettine, il prezzemolo e aglio finemente.
Pulire i pomodori,togliendo la buccia e i semi all’interno,tagliarli a dadini.
Sistemare il pesce in una padella bella fonda a stratti.
Aggiungere sale,la cipolla il pomodoro le olive,il prezzemolo,aglio e il filo d’olio.
Aggiungere inoltre il vino bianco e portare a cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere un bicchiere d’acqua per non asciugarsi e cuocere a fuoco lento per circa 15/20 minuti.
Servire.
Si ringrazia per la suculente saporita ricetta la Nonna Angelina..Grazie!