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RICETTE PESCE -Seppie in zimino

Seppie in zimino

Seppie in zimino

Ingredienti:

  • 500 g seppie
  • 150 g polpa di pomodoro
  • 500 g bietole lessate
  • 1 gambo di sedano
  • 1 piccola cipolla
  • olio d’oliva
  • sale

Preparazione:

Far appassire il trito di sedano e cipolla in olio d’oliva. Pulire le seppie, tagliarle a striscioline e unirle al soffritto. Lasciar rosolare per qualche minuto. Unire vino bianco secco, far evaporare e  poi aggiungere la polpa di  pomodoro e il sale.  Cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Aggiungere le bietole già lessate, strizzate e tagliate grossolanamente, mescolare e lasciar insaporire ancora una decina di minuti. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua.

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