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RICETTE PIZZA -Pizza al contrario

Pizza al contrario

Pizza al contrario

Ingredienti

680 g  di sfoglia di mozzarella
1/2 lattina  di  polpa a cubetti
12 foglie  di basilico fresco
160 g  di pane tostato a quadretti
 olio extravergine d’oliva
 sale
Preparazione:

Tagliate a disco la sfoglia di mozzarella aiutandovi con un coppa pasta.

Per preparare un finto cornicione per la finta pizza, utilizzate la mozzarella che è rimasta fuori dal coppa pasta. Ammorbidite questi scarti di mozzarella passandoli nel microonde a 600w per 1’, poi iniziate a lavorarli con le dita.
Formate un cordoncino lungo quanto il diametro del disco di mozzarella. Posizionate al centro dei piccoli quadretti di pane tostato e sovrapponeteli subito stando attenti che siano ben caldi in modo da riattaccarsi.
Sistemate il cornicione lungo il bordo del disco di mozzarella e fatelo attaccare alla finta pizza scaldando il tutto con un cannello. Fiammeggiate la superficie in modo da dare delle macchie di colore come avverrebbe normalmente nel forno della pizza.
 
Disponete al centro la polpa salata, il pane tostato avanzato e sbriciolato, le foglioline di basilico. Per finire, condite con 1 filo di olio extravergine di oliva.

RICETTE PIZZA -Pizza al contrario ultima modifica: 2015-03-06T17:06:36+00:00 da lericettedeisogni

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