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RICETTE DOLCI -Cheesecake fredda al cioccolato

Cheesecake fredda al cioccolato Un dolce estramamente fresco e gustoso una vera e propria delizia del palato a cui non si può dire basta. Ingredienti 250 grammi biscotti secchi 100 grammi burro fuso a temperatura ambiente 400 grammi mascarpone 100 grammi zucchero a velo 200 grammi cioccolato fondente 200 grammi panna fresca cacao amaro per…

RICETTE DOLCI -Torta Foresta Nera

Torta Foresta Nera Torta a base di nocciole e cioccolata con tanta buona dolce panna…facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale! Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 200 G Zucchero 50 G Cioccolata Grattugiata 200 G Nocciole Macinate 4 Albumi D’uovo Montati A Neve 30 Cl…

RICETTE CREME -Panna cotta ai pistacchi e cioccolato fondente

Panna cotta ai pistacchi e cioccolato fondente   Ingredienti  150 ml panna fresca 150 ml latte  30 g zucchero semolato 40 g crema di pistacchi di Bronte 2 fogli colla di pesce Per la salsa al cioccolato 30 g panna (o latte) 30 g cioccolato fondente Preparazione Ammollate la colla di pesce per 10 minuti…

RICETTE DOLCI CREME -Crema alla Nocciola Light

Crema alla Nocciola Light Ingredienti 150 gr di zucchero di canna 150 gr di nocciole tostate 250 gr di cioccolato fondente al 70-85% 250 ml di latte parzialmente scremato   Preparazione Per iniziare a preparare la crema alla nocciola sterilizzate i barattoli di vetro in acqua bollente per qualche minuto. Ora versate in un mixer…

RICETTE DOLCI -Biscotti a Scacchi

Biscotti a Scacchi Ingredienti: Pasta frolla bianca: 100 g di farina 40 g di burro 1 uovo 40 g di zucchero Pasta frolla al cacao: 100 g di farina 10 g di cacao 40 g di burro 1 uovo 40 g di zucchero   Preparazione Preparate separatamente le due frolle lavorando velocemente gli ingredienti e…

RICETTE DOLCI PASQUA – Tortini al Cioccolato con la Colomba

Tortini al Cioccolato con la Colomba Ingredienti – 250 gr di Colomba – 150 gr di cioccolato – 70 gr di burro – 3 uova – 70 gr di zucchero – Bagna analcolica Preparazione Sciogliete in un pentolino il burro e il cioccolato e cospargeteli sopra la Colomba, amalgamate bene il tutto. In una terrina…

RICETTE DOLCI PASQUA – Uova di Cioccolato

Uova di cioccolato Ingredienti – 500 gr di cioccolato (il vostro preferito) – 2 mezzi stampi per le uova di cioccolato – 100 gr nocciole intere o tritate (a paicere) Preparazione Spezzettate il cioccolato in un pentolino e fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria: il cioccolato non ama gli sbalzi di temperatura. Una volta che il…

RICETTE CARNEVALE – Cioccolatini di Carnevale

Cioccolatini di Carnevale   Ingredienti 2 barrette di cioccolato (al latte o amaro) smarties Preparazione Prendete un pentolino e, a fuoco lento, fate sciogliere le barrette di cioccolata. Versate il cioccolato fuso in degli stampini rotondi (potete usare anche quelli per fare il ghiaccio). Prima che il cioccolato si raffreddi completamente, inserite le gocce di…

RICETTE DOLCI NATALE – Torta Decorata di Natale

Torta Decorata di Natale Ingredienti Per la torta: – 250 gr di farina 00 – 100 gr di zuccheo – 140 gr di burro fuso – 100 ml di latte – 4 uova – 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa: – 250 ml di latte – 50 gr di zucchero – 25…

Menù di Natale – DOLCI – Cantucci con crema fondente

Cantucci con crema fondente Ingredienti per 4 persone 1 confezione di cantucci 200 g di zucchero di canna grezzo 2 uova 1/2 l di latte 130 g di cioccolato extra fondente 40 g di farina setacciata   Preparazione   Montate le uova con lo zucchero di canna,aggiungete la farina poco alla volta e amalgamate. Scaldatae…

RICETTE DOLCI NATALE – Panone bolognese

Panone bolognese Ingredienti Cioccolato fondente 100 grammi Fichi secchi 100 grammi zucchero semolato 150 grammi mandorle 150 grammi noci 100 grammi cacao amaro 50 grammi cedro candido 100 grammi uvetta 100 grammi burro 100 grammi vino bianco 2 bicchieri e mezzo mostarda o marmellata 300 grammi scorza di arancia quanto basta Farina per dolci 500…

RICETTE DOLCI – Tronchetto cioccolato e menta

Tronchetto cioccolato e menta Ingredienti ½ bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di rum 1 fialetta di estratto di vaniglia da 4 ml 5 cucchiai di zucchero a velo 9 albumi d’uovo 15 grammi di cioccolato fondente 50 grammi di ricotta 90 grammi di cacao amaro in polvere 5 cucchiai di sciroppo alla menta…

RICETTE MUFFIN -Cupcake al limone

Cupcake al limone Ingredienti 200g farina 190g zucchero 1/2 bustina di lievito 1 limone biologico 50g burro 150 ml latte 2 uova Decorazione: 150g burro 250g zucchero a velo 2 cucchiai di panna 2-3 gocce di colorante a piacere (giallo) Preparazione Pre-riscaldate il forno a 180°C. In una ciotola unite farina, zucchero, e metà della…

RICETTE DOLCI -Plumcake con gocce di cioccolato

Plumcake con gocce di cioccolato Ingredienti 250 grammi di farina di tipo 00 3 uova intere 150 ml di olio di semi 150 grammi di zucchero semolato 150 grammi di yogurt intero 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 120 grammi di gocce di cioccolato fondente Preparazione   Frullare le…

RICETTE DOLCI -Profitterol

Profitterol Ingredienti   1000 ml di panna per dolci 1 confezione di bignè già pronti 500 gr di cioccolato fondente 30 ml di latte intero 2 cucchiai di zucchero a velo codette colorate   Preparazione Prendere un bignè alla volta e aiutandovi con un coltello da cucina, incidete la base formando un piccolo cerchio, in…

RICETTE DOLCI TORTE -Torta di pere in sfoglia

Torta di pere in sfoglia Ingredienti Mezzo chilo di pasta sfoglia Un chilo e mezzo di pere Cento grammi di mandorle Due tuorli d’uovo Un bicchiere di latte Un bicchiere di panna   Preparazione Preparate subito le mandorle: queste devono essere messe in un tegame e cotte in forno per qualche minuto. Una volta che…

RICETTE Muffin -Muffin alla vaniglia

Muffin alla vaniglia Ingredienti 100 g di farina autolievitante 80 g di farina 00 120 g di burro 200 g di zucchero semolato 2 uova 120 ml di latte a temperatura ambiente 1/2 cucchiaino di aroma di vaniglia cioccolato fuso   Preparazione Prendete una ciotola capiente e setacciate le farine. Con l’aiuto del mixer lavorate…

RICETTE DOLCI CREME -Mousse al caffè

Mousse al caffè Ingredienti 200 grammi di zucchero 4 tuorli d’uovo 2 cucchiai di maizena 3 tazzine di caffè ristretto o in alternativa del caffè solubile 300 ml di panna fresca 2 fogli di gelatina 50 ml di latte a piacere chicchi di caffè e granella di cioccolato   Preparazione In una pentola unite il…

RICETTE DOLCI -Palline di castagne e mandorle

Palline di castagne e mandorle Ingredienti 1 kg di castagne 90 gr di burro 180 gr di zucchero semolato 70 gr di cacao amaro in polvere 1/2 bicchiere di Vermut (o Strega) 100 gr di mandorle pelate   Preparazione Per prima cosa mettere le castagne in una pentola con 3 litri di acqua fredda e…

RICETTE DOLCI SEMIFREDDI – Semifreddo di amaretti

Semifreddo di amaretti Ingredienti 3 uova intere e un tuorlo 120 grammi di zucchero semolato 200 grammi di amaretti 200 ml di panna fresca per dolci Una tazzina da caffè di liquore all’amaretto A piacere per la decorazione scaglie di cioccolato e zucchero a velo   Preparazione Mettete lo zucchero in una terrina e aggiungete…