Torta di biscotti e crema al limone E’ ottima anche servita fredda con un ciuffo di panna montata o gelato fior di latte. INGREDIENTI stampo crostata rettangolare 30×10 60 g di biscotti secchi circa 22 se usate oro saiwa Crema al limone 2 uova medie 200 g di zucchero 2-3 limoni (da cui ricavate 100…
Cannoncini di Sfoglia con Crema Pasticcera I cannoncini sono dei deliziosi dolcetti preparati con la pasta sfoglia, ricoperti di zucchero semolato e poi farciti con crema pasticcera o altre creme a scelta. Ingredienti Pasta sfoglia: 1 rotolo da 230 gr Zucchero: q.b. Uova: 1 Granella: q.b. Per la crema pasticcera: Latte: 250 ml Farina…
Crema alla Nocciola Light Ingredienti 150 gr di zucchero di canna 150 gr di nocciole tostate 250 gr di cioccolato fondente al 70-85% 250 ml di latte parzialmente scremato Preparazione Per iniziare a preparare la crema alla nocciola sterilizzate i barattoli di vetro in acqua bollente per qualche minuto. Ora versate in un mixer…
Crostatine alle fragole e frutta di primavera Ingredienti 1/2 litro di latte 80 g di zucchero 1/2 bacca di cannella 1 scorza d’arancia 5 tuorli d’uovo 45 g di Maizena 250 g di fragole fresche 4 albicocche 8 ciliegie 10 lamponi 1 confezione di pasta frolla 1 uovo intero 20 g di zucchero vanigliato …
Cantucci con crema fondente Ingredienti per 4 persone 1 confezione di cantucci 200 g di zucchero di canna grezzo 2 uova 1/2 l di latte 130 g di cioccolato extra fondente 40 g di farina setacciata Preparazione Montate le uova con lo zucchero di canna,aggiungete la farina poco alla volta e amalgamate. Scaldatae…
Profitterol Ingredienti 1000 ml di panna per dolci 1 confezione di bignè già pronti 500 gr di cioccolato fondente 30 ml di latte intero 2 cucchiai di zucchero a velo codette colorate Preparazione Prendere un bignè alla volta e aiutandovi con un coltello da cucina, incidete la base formando un piccolo cerchio, in…
Crema Bavarese alla Fragola Ingredienti 100 gr di zucchero 1 presa di sale 1 cucchiaio di gelatina 5 tuorli 370 ml di latte 1 cucchiaino e 1/2 di vanillina 250 ml di panna Preparazione Crema Bavarese alla Fragola Per prima cosa prendete una pentola con il fondo spesso e metteteci all’interno sale, zucchero, tuorli…
Mousse al limone Ingredienti 3 uova 150 gr di zucchero 30 gr di fecola 6 limoni 3 fogli di colla di pesce 20 cl di panna da montare Per la pasta: 2 uova 100 gr di zucchero 50 gr di farina di mandorle 40 gr di burro 30 gr di farina 30 gr di fecola…
Torta della nonna Ingredienti Pasta frolla: 400 g di farina 00 200 g di burro a temperatura ambiente 4 tuorli 150 g di zucchero a velo un pizzico di sale una bustina di vanillina Crema: un litro di latte 80 g di farina 00 8 tuorli 250 g di zucchero la scorza grattugiata di mezzo…
Torta gelato con panna e frutta Ingredienti 250 gr di gelato alla ciliegia 250 gr di gelato alla noce 3,7 dl di panna 2 cucchiai di zucchero a velo 1 cucchiaino di vanillina 15 ciliegie candite 15 fragole 3 kiwi Preparazione Per prima cosa prendete una tortiera da 24 cm e copritela con una…
Mousse al caffè Ingredienti 200 grammi di zucchero 4 tuorli d’uovo 2 cucchiai di maizena 3 tazzine di caffè ristretto o in alternativa del caffè solubile 300 ml di panna fresca 2 fogli di gelatina 50 ml di latte a piacere chicchi di caffè e granella di cioccolato Preparazione In una pentola unite il…
Krapfen Bimby Ingredienti 400 gr di farina tipo 00 200 ml di latte 10 gr di lievito di birra 2 tuorli 50 gr di zucchero 50 gr di burro buccia di limone grattugiata un pizzico di sale Per la crema: 2 tuorli d’uovo 150 ml di latte intero 50 grammi di zucchero 80 grammi di…
Semifreddo di amaretti Ingredienti 3 uova intere e un tuorlo 120 grammi di zucchero semolato 200 grammi di amaretti 200 ml di panna fresca per dolci Una tazzina da caffè di liquore all’amaretto A piacere per la decorazione scaglie di cioccolato e zucchero a velo Preparazione Mettete lo zucchero in una terrina e aggiungete…
Crema di asparagi verdi e patate Ingredienti 700 grammi di asparagi (verdi) ben puliti 400 grammi di patate 10 grammi di burro 100 millilitri di panna da cucina 5 cipollotti sale q.b. erba cipollina Preparazione Come prima cosa pulite i cipollotti, dopo di che tagliateli a spicchi e metteteli a bollire per 5-6 minuti…
Crema mascarpone con mandorle
Zuppa inglese
Cremini
Charlotte alla milanese
Pain au chocolat
Eclairs al cioccolato
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