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RICETTE INSALATE – Insalata nel pane

Insalata nel pane Avete mai pensato a gustare una nutriente insalata in una coppa… di pane? Ecco la ricetta estiva.   Ingredienti per una pagnotta da 500 g   500 g di pagnotta (tipo pugliese) 200 g di melanzane 115 g di zucchine 1 peperone giallo e 1 rosso (175 g l’uno ca.) 95 g…

RICETTE INSALATE -Insalata di Mango e Salmone

Insalata di Mango e Salmone E’ una ricetta estremamente colorata, profumata, ricca di gusto e leggera; il mix di sapori dato dalla frutta, dal pesce e dalla rucola dona a questo piatto un sapore molto particolare che merita di essere provato. INGREDIENTI Salmone affumicato: 200 g. 1 mango maturo 1 cespo d’insalata iceberg 1 mazzetto…

RICETTE INSALATE -Insalata di Scarola con Pere

Insalata di Scarola con Pere D’estate è più facile giocare con ortaggi e colori, d’inverno si fa un po’ più fatica, ma se riusciamo a lasciare porte aperte alla fantasia, si troveranno soluzioni lo stesso appetitose e piacevoli alla vista.   Ingredienti 1 cespo di scarola riccia 1/2 pera 100 g di castagne già cotte,…

RICETTE INSALATE -Insalata con Surimi

Insalata con Surimi Una ricetta freschissima, molto veloce e saporita.   Ingredienti 600 g di surimi di granchio 200 g di pomodori ciliegino 1 cipolla 2-3 coste di sedano olio extravergine d’oliva q. b. sale q. b. pepe   Preparazione Togliete il surimi dalla sua confezione e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente Nel frattempo, lavate…

RICETTE INSALATE – Insalata fresca fagiolini e patate

Insalata fresca fagiolini e patate Ingredienti 200 g di patate 200 g di fagiolina 1 cipolla 2 pomodori insalata 1 cocomero olio d’oliva sale q.b pepe ( a preferenza )   Preparazione Pulire la fagiolina…lavare bene le patate …pulire la cipolla.Lavare il tutto. Portare a bollire con acqua non salata le patate e la cipolla,…

RICETTE RISOTTI -Insalata di riso con zucchine e gamberetti

Insalata di riso con zucchine e gamberetti Ingredienti 100 g di riso rosso selvatico 200 g di riso thai parboiled 150 g di gamberetti 2 cucchiai di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe   Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti; tritate…

RICETTE Menù di Capodanno 2016 – CONTORNI – Insalata di lenticchie e bacon croccante

Insalata di lenticchie e bacon croccante Ingredienti – 360 gr. di lenticchie – 400 gr. di pomodorini di pachino – 1 cipolla calabrese – un ciuffo di menta fresca – aceto balsamico – olio Preparazione:   Lasciate per circa un’ora le lenticchie a bagno; scottatele in acqua bollente, lasciandole croccanti. Fate raffreddare le lenticchie e…

RICETTE INSALATE -Insalata di pollo saporita

Insalata di pollo saporita   Ingredienti: 600 grammi di petto di pollo 40 grammi di olive verdi denocciolate peperone rosso 100 grammi di formaggio Emmenthal 3 carote 70 grammi di cetriolini 2 gambi di sedano 2 cucchiaini di senape non troppo forte 2 cucchiai di aceto di vino bianco 4 cucchiai di maionese 100 ml…