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RICETTE INSALATE -Insalata di Polpo e Peperoni

Insalata di Polpo e Peperoni Un’insalata colorata e saporita, dove il polpo, un po’ gommoso per natura, si abbina bene con il croccante dei peperoni crudi e delle carote Ingredienti (x8) 1 polipo intero da 1,5kg 2 peperoni (1 giallo e 1 aracione) 4 carote (meglio se colorate) 1 gambo di sedano 1 cipolla rossa…

RICETTE INSALATE -Insalata di polpo, patate e pomodorini

Insalata di polpo, patate e pomodorini   Ingredienti 1 polpo pulito (1.400 g) 800 g di patate novelle piccole 2 kg di sale marino grosso 70 ml di aceto bianco 1 pizzico di sale 1 pizzico di peperoncino dolce 200 ml d’olio extravergine d’oliva 400 g di pomodori ( o pomodorini) 1/2 limone spremuto 1/2…

RICETTE INSALATE -Insalata tiepida di Seppie e Finocchi

Insalata tiepida di Seppie e Finocchi Ingredienti   Per l’insalata: 2 seppie da circa 200 g 300 g di finocchi 15 g di olive taggiasche 5 g di capperi sotto sale sale 500 ml di acqua Per il condimento: 2 cucchiai di olio d’ oliva ½ limone spremuto pepe 1 ciuffo d’erba cipollina fresca  …