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RICETTE PASTA -Cassopipa

Cassopipa La cassopipa è un condimento per preparare il quale i pescatori univano tutto ciò che offriva il mare. Un insieme di cozze, vongole e fasolari, cannolicchi. Ingredienti 400 g di bigoli 200 g di vongole 200 g di cozze 200 g di cannolicchi 1 cipolla Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulisci con…

RICETTE ANTIPASTI -Mousse al Prosciutto

Mousse al Prosciutto In questo periodo dell’anno, complice il fresco che inizia a bussare alla porta, diminuisce la voglia di uscire di casa, ma non certo quella di stare in compagnia, aumentano quindi le occasioni in cui si sceglie di organizzare semplici aperitivi casalinghi ricchi di sfiziose preparazioni. Ingredienti 200 g di Gran Biscotto 50…

RICETTE TORTE SALATE -Quiche Lorraine

Quiche Lorraine Navigando tra siti e blog di cucina ci si accorge che nel nostro Paese le varianti della quiche sono centinaia ma solo questa ricetta è l’originale! Ingredienti per 6 persone Per la pasta brisée 200 gr di farina 100 gr di burro 70 ml circa di acqua fredda Un pizzico di sale Per…

RICETTE DOLCI -Cheesecake fredda al cioccolato

Cheesecake fredda al cioccolato Un dolce estramamente fresco e gustoso una vera e propria delizia del palato a cui non si può dire basta. Ingredienti 250 grammi biscotti secchi 100 grammi burro fuso a temperatura ambiente 400 grammi mascarpone 100 grammi zucchero a velo 200 grammi cioccolato fondente 200 grammi panna fresca cacao amaro per…

RICETTE CONSERVE -Pomodori verdi sott’olio

Pomodori verdi sott’olio Tante amiche in cucina si sbizzariscono con le classiche conserve cercando di riempire la loro dispensa al tutto in modo naturale e genuino come questi pomoderi verdi..vediamo come farli anche noi in casa.   Ingredienti 1 kg pomodori verdi 150 grammi sale grosso 1 litro olio di oliva 2 bicchieri aceto origano…

RICETTA PASTA -Pennette ai 4 Formaggi

Pennette ai 4 Formaggi Ai buongustai del classico intramontabile Formaggio..eccovi un primo piatto al quanto saporito e gustoso.. Ingredienti 400 gr. Pennette 80 gr. fontina  80 gr. Emmenthal 80 gr. grana padano grattugiato 100 gr. gorgonzola dolce 1 bicchiere latte fresco 4 cucchiai panna liquida sale e pepe q.b. Preparazione Metti sul fuoco una pentola con…

RICETTE BRIOCHE -Croissant Semplici

Croissant Semplici Una ricetta sfiziosa per iniziare la giornata in modo dolce e tranquilla con questi croissant semplici o farciti a vostro piacere.   Ingredienti per 16 croissant 300 gr di farine 40 gr di zucchero in polvere 12 gr di lievito fresco o secco per dolci 5 gr di sale 150 gr di burro…

RICETTE GELATI -Gelato al Cioccolato

Gelato al Cioccolato Semplice da preparare, fresco e gustoso. Prepararlo in casa è semplice: bastano pochi ingredienti e la gelatiera per ottenere in poco tempo un ottimo gelato fatto in casa.   INGREDIENTI (per circa 500 gr di gelato) 250 ml di latte 75 ml di panna 80 gr di zucchero 25 gr di cacao…

RICETTE PESCE -Gamberi Piccanti

Gamberi Piccanti A chi mangia davvero con molto gusto e ama così tanto il piccanto..eccovi una ricetta di pesce al quanto molto piccante! Ingredienti: 2 cipolle 4 spicchi d’aglio 6 pomodori succosi 50 gamberi (ho fatto prima a contarli che a pesarli ^_^ ) Olio, sale e pepe Un cucchiaino di curry (facoltativo) 2 peperoncini…

RICETTE CARNE -Scaloppine di Pollo con Funghi

Scaloppine di Pollo con Funghi Per un secondo davvero facile e veloce da preparare in caso di ospiti arrivati al ultimo momento e non sapete cosa fare…provatele anche voi..Squisite!   Ingredienti: – 2 fette di pollo; – 2 bicchieri di funghi misti congelati; – una noce di burro; – farina; – sale   Preparazione: –…

RICETTE PESCE -Gamberoni Grigliati alla Tequila e Coriandolo

Gamberoni Grigliati alla Tequila e Coriandolo Se amate i gamberoni alla griglia e cercate un’idea gustosa e creativa per marinarli, questa è la ricetta per voi! Ingredienti (X4) 500g di gamberoni sgusciati e senza budellino 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 cucchiai di coriandolo tritato fresco 2 cucchiai di succo di lime…

RICETTE PESCE – Calamari al Pomodoro

Calamari al Pomodoro Possono rappresentare un secondo piatto leggero adatto per ogni occasione e momento della giornata in quanto è una ricetta fresca,veloce e leggera! Ingredienti (x4) 3 pomodori maturi 4 cucchiai di olio exta vergine di oliva 1 mazzetto di erba cipollina tritata sale e pepe q.b. 2 cucchiai di farina 500g di anelli…

RICETTE INSALATE – Insalata nel pane

Insalata nel pane Avete mai pensato a gustare una nutriente insalata in una coppa… di pane? Ecco la ricetta estiva.   Ingredienti per una pagnotta da 500 g   500 g di pagnotta (tipo pugliese) 200 g di melanzane 115 g di zucchine 1 peperone giallo e 1 rosso (175 g l’uno ca.) 95 g…

RICETTE BISCOTTI -Biscotti pavesi con Nutella

Biscotti pavesi con Nutella Una ricetta facile e divertente da preparare anche con i bambini per una gustosa merenda.   Ingredienti: 3 tazze di latte o caffè freddo allungato con un po’ d’acqua, ½ pacco di Pavesini, nutella q. b., farina di cocco q. b. Preparazione Mettete il latte in un piatto e la farina…

RICETTE PASTA – Crespelle con Ricotta e Prosciutto

Crespelle con Ricotta e Prosciutto Semplici da preparare ma perfetti anche per le occasioni speciali.     – Ingredienti per le crespelle: 200 g di farina, 600 ml di latte, 80 g di burro, 4 uova, sale q. b. – Ingredienti per il ripieno: 700 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, 1 tuorlo, 50 g…

RICETTE TORTE -Torta Nua

Torta Nua E’ un dolce soffice, ripieno di una golosissima crema. Ideale sia come dolce di fine pasto che come soffice idea da gustare a colazione o a merenda, facile da preparare e saprà deliziare i palati di piccoli e grandi. Ingredienti per la base 300 gr di farina 00 180 gr di zucchero 4…

RICETTE PASTA – Spaghetti con Salmone e Piselli

Spaghetti con Salmone e Piselli Un classico piatto dell’estate leggero in presenza del salmone con un tocco di delizia dei piselli che dona un risultato naturale dai colori caldi estivi. Ingredienti per 4 persone 250 grammi di spaghetti all’uovo 250 grammi di salmone affumicato 200 grammi di piselli Cipollotto fresco (60 grammi circa) Olio extravergine…

RICETTE PASTICCERIA -Cannoncini di Sfoglia con Crema Pasticcera

Cannoncini di Sfoglia con Crema Pasticcera I cannoncini sono dei deliziosi dolcetti preparati con la pasta sfoglia, ricoperti di zucchero semolato e poi farciti con crema pasticcera o altre creme a scelta.   Ingredienti Pasta sfoglia: 1 rotolo da 230 gr Zucchero: q.b. Uova: 1 Granella: q.b. Per la crema pasticcera: Latte: 250 ml Farina…

RICETTE FRUTTA -Spiedini di Frutta

Spiedini di Frutta La ricetta degli spiedini di frutta è molto semplice,basta avere a disposizione dei bastoncini di legno per spiedini,e la giusta varietà di frutta .Rappresentano un divertente,e sfizioso modo di servire la frutta a fine pasto,sarà sicuramente apprezzata dai vostri bambini.   Ingredienti Anguria,fragole,melone,mele,ananas, melone, tagliato a forma di stelline o cuoricini 2…

RICETTE INSALATE -Insalata di Mango e Salmone

Insalata di Mango e Salmone E’ una ricetta estremamente colorata, profumata, ricca di gusto e leggera; il mix di sapori dato dalla frutta, dal pesce e dalla rucola dona a questo piatto un sapore molto particolare che merita di essere provato. INGREDIENTI Salmone affumicato: 200 g. 1 mango maturo 1 cespo d’insalata iceberg 1 mazzetto…

RICETTE INSALATE -Insalata di Scarola con Pere

Insalata di Scarola con Pere D’estate è più facile giocare con ortaggi e colori, d’inverno si fa un po’ più fatica, ma se riusciamo a lasciare porte aperte alla fantasia, si troveranno soluzioni lo stesso appetitose e piacevoli alla vista.   Ingredienti 1 cespo di scarola riccia 1/2 pera 100 g di castagne già cotte,…