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RICETTE CONTORNI -Involtini di melanzane alla salentina

Involtini di melanzane alla salentina Ingredienti 2 melanzane lunghe 300 g di pomodorini 1 cucchiaino di capperi sotto sale 150 g di mortadella tagliata sottile 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 ciufetti di menta sale q.b. pepe q.b. Preparazione Lavate le melanzane ed eliminate il picciolo; tagliatele a fettine nel senso della lunghezza….

RICETTE PESCE -Pesce spada e melanzane

Pesce spada e melanzane Ingredienti 400 g di pesce spada 1 grossa melanzana viola 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 pomodori rotondi, tipo ramato 1 pizzico di origano 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di basilico tritato 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva farina tipo 00 q.b. sale pepe Preparazione Tagliate a…