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RICETTE ANTIPASTI -Bocconcini di Patate Formaggio e Pancetta

Bocconcini di Patate Formaggio e Pancetta Questo antipasto può essere preparato come snack pomeridiano o come stuzzichino per l’aperitivo. Semplicemente buoni e deliziosi! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 12 patate novelle 1 etto di Emmentaler 24 fettine di pancetta affumicata o Speak olio extravergine di oliva Preparazione Le patate novelle fresche vanno prima pelate e fatte…

RICETTE CONTORNI – Rose di patate e pancetta

Rose di patate e pancetta Ingredienti 5-6 patate 250 g di pancetta tesa olio extravergine di oliva sale pepe parmigiano reggiano grattugiato pangrattato Preparazione Lavate le patate, pelatele e servendovi di una mandolina, tagliatele molto sottile. Mettetele in una ciotola, in cui avrete preparato un’emulsione con acqua olio  e sale. Lasciatele a mollo per 10…

RICETTE PASTA -Pasta al pesto di noci con pancetta

Pasta al pesto di noci con pancetta Ingredienti: 340 g di penne 120 g di pancetta affumicata tagliata a dadini 120 g di noci olio extravergine di oliva q.b. formaggio grattugiato q.b. pepe qualche fogliolina di timo   Preparazione Iniziare la preparazione del piatto tagliando la pancetta a cubetti e sgusciando le noci, che andranno…