Crea sito

RICETTE ANTIPASTI -Bocconcini di Patate Formaggio e Pancetta

Bocconcini di Patate Formaggio e Pancetta Questo antipasto può essere preparato come snack pomeridiano o come stuzzichino per l’aperitivo. Semplicemente buoni e deliziosi! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 12 patate novelle 1 etto di Emmentaler 24 fettine di pancetta affumicata o Speak olio extravergine di oliva Preparazione Le patate novelle fresche vanno prima pelate e fatte…

RICETTE CONTORNI -Patate al Forno Ripiene

Patate al Forno Ripiene Ingredienti 4 patate grandi 1 pizzico di sale 50 g di burro 4 cipolle fresche 150 g di funghi Prezzemolo e Aglio 100 ml di panna liquida 100 g di formaggio grattugiato emmental pancetta a piacere   Preparazione Lavate le patate, senza sbucciarle e cuocetele per 25 min. in acqua salata….

RICETTE CARNE – Spezzatino di pollo con patate e pomodori

Spezzatino di pollo con patate e pomodori Ingredienti 4 grandi patate sbucciate e tagliate a tocchetti di 2-4 cm 1 grossa cipolla, affettata 1 grande peperone rosso, tagliato a pezzi di 2 centimetri 4 pomodori, tagliati a tocchetti di 2-4cm 1,5-2 kg di pollo, tagliato a pezzettini 1 cucchiaino di farina 1/4 tazza di vino…

RICETTE CONTORNI – Rose di patate e pancetta

Rose di patate e pancetta Ingredienti 5-6 patate 250 g di pancetta tesa olio extravergine di oliva sale pepe parmigiano reggiano grattugiato pangrattato Preparazione Lavate le patate, pelatele e servendovi di una mandolina, tagliatele molto sottile. Mettetele in una ciotola, in cui avrete preparato un’emulsione con acqua olio  e sale. Lasciatele a mollo per 10…

RICETTE PESCE – Branzino carciofi e patate

Branzino carciofi e patate Ingredienti   – 2 branzini – 3 patate – 3 carciofi – 2 spicchi d’aglio   – Rosmarino – Salvia – Timo – Sale in fiocchi – Pepe – Olio extravergine di oliva   Preparazione Per prima cosa pulite il pesce, evisceratelo e squamatelo. Riempite la pancia del pesce con un…

RICETTE CONTORNI -Purè al forno

Purè al forno Ingredienti 800 g di patate 2 uova medie 50 g di burro ammorbidito 200 gr di prosciutto cotto o mortadella formaggio grattugiato 200 gr di Leerdammer 500 ml di latte pepe sale pane grattugiato   Preparazione Per realizzare il purè, è necessario iniziare facendo lessare bene le patate, fino a quando la…

RICETTE CREME -Crema di asparagi verdi e patate

Crema di asparagi verdi e patate Ingredienti 700 grammi di asparagi (verdi) ben puliti 400 grammi di patate 10 grammi di burro 100 millilitri di panna da cucina 5 cipollotti sale q.b. erba cipollina   Preparazione Come prima cosa pulite i cipollotti, dopo di che tagliateli a spicchi e metteteli a bollire per 5-6 minuti…