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RICETTE PASTA – Crespelle con Ricotta e Prosciutto

Crespelle con Ricotta e Prosciutto Semplici da preparare ma perfetti anche per le occasioni speciali.     – Ingredienti per le crespelle: 200 g di farina, 600 ml di latte, 80 g di burro, 4 uova, sale q. b. – Ingredienti per il ripieno: 700 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, 1 tuorlo, 50 g…

RICETTE ANTIPASTI NATALE -Crema di Ricotta e Caviale

Crema di Ricotta e Caviale Ingredienti ( X 4 ) 100 gr di caviale 150 gr di ricotta 1 cipollotto sale maggiorana Preparazione Mettete la ricotta in una ciotola. Pulite il cipollotto e grattugiatene la parte bianca stesso nella ciotola con la ricotta (potete usare la parte verde per altre ricette). Aggiungete la maggiorana e…

RICETTE PASTA -Fusilli ricotta e pomodorini

Fusilli ricotta e pomodorini Ingredienti 400 g di fusilli 150 g di pomodorini ciliegia 100 g di ricotta 20 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 10 foglie di basilico   Preparazione Preparate i pomodorini lavati e tagliati a metà. Nel frattempo mettete a bollire una pentola con acqua salata per la pasta. Riscaldate…

RICETTE PASTA – Cannelloni ricotta e spinaci senza uova

Cannelloni ricotta e spinaci senza uova   Ingredienti – 100 gr di semola – 100 gr di semola rimacinata – 1 pizzico di sale – Mezzo bicchiere d’acqua (circa) – 150 gr di ricotta vaccina – 250 gr di spinaci – Noce moscata – Sale – Pepe – 1 lt di besciamella – Parmigiano Reggiano…

RICETTE TORTE SALATE – Strudel di carciofi e ricotta

Strudel di carciofi e ricotta Ingredienti Pasta dello strudel: 200 grammi di farina 2 uova 2 cucchiai di olio extravergine di oliva acqua tiepida Ripieno dello strudel: 10-12 carciofi 500 grammi di ricotta 60 grammi di formaggio parmigiano grattugiato 2 tuorli d’uovo mezzo bicchiere di brodo vegetale sale pepe Preparazione Impastate la farina con l’uovo…